『』蒸烤箱深度横向测评，松下、惠而浦、西屋 3 个品牌都有什么优势( 二 )
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小结：在容量上松下有绝对的优势 ， 真实容量最大；西屋同样30L ， 但是真实容量充满水分 。
发热管
如果说容量仅仅相差4L差异不大 ， 那么这3款机器在发热管上的差异就是最明显的差别 。
西屋、惠而浦都有上下两组的发热管 ， 并且都可以实现上下管独立控温；而松下只有一组背部发热管 ， 没有上下发热管 ， 就不存在独立控温了 。在烘烤能力上 ， 松下明显不如西屋和惠而浦了 ， 前面的文章我也说过 ， 可以没有背部热风 ， 但是烘烤不能没有上下发热管 。松下30L的容量仅仅靠背部发热管是不够用的 ， 升温慢 ， 而且热风烘烤会导致食物表面的水分流失 ， 食物会更加干 ， 虽然热风可以食内腔的温度更均匀 ， 但是靠近热封口的食物还是会更容易焦 。松下101W只有15L ， 只有背部热风还可以还说得过去 ， 毕竟容量小 ， 如果不是经常做烘烤还是可以接受的 ， 但是15L只有热风 ， 30L还是只有热风 ， 这就说不过去了 。
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西屋和惠而浦同样是上下发热管 ， 也是独立控温 ， 但是二者还是存在差异的 。西屋的下发热管是隐藏式 ， 惠而浦的下发热管是外露式的 。外露式发热管无论是温度的精准还是升温速度都比隐藏式的有优势 ， 隐藏式发热管隔着厚厚的内腔壁温度传递效率会变低 。
小结：西屋与惠而浦都是有上下发热管 ， 烘烤能力是有保障的；松下只有背部发热管 ， 30L的容量明显不够用 。
蒸发器
三款蒸烤箱在蒸汽产生方式上都是单孔直喷式蒸汽 ， 蒸汽发生器采用都是不锈钢的全封闭蒸发盘 ， 蒸汽产生速度快 ， 不容易形成水垢 ， 当然造价也高 。三个品牌的蒸汽产生方式都是一直的就没有过多的比较了 ， 这里顺便说一下蒸发盘的材质 。
市面上直喷式蒸汽的蒸发盘分为两种材质 ， ①不锈钢 ， ②铝质 。不锈钢的蒸发盘上面已经说过了 ， 优点蒸汽产生速度快 ， 结构稳定 ， 不容易产生水垢；缺点成本高 。铝质蒸发盘优点造价便宜 ， 缺点结构不稳定 ， 高温状态容易出现氧化物 ， 形成水垢 ， 水垢会顺着蒸汽管道到达内腔 ， 污染内腔食物 。
小结：直喷式蒸汽是主流的蒸汽产生方式 ， 不锈钢蒸发器是市面上公认的安全、稳定的蒸发器材料 ， 很多品牌全系列标配不锈钢的蒸发器 。
蒸汽排气口
在使用蒸功能的时候腔内持续喷出蒸汽 ， 多余的蒸汽会经过管道排出去 ， 所以每台蒸烤箱都会有蒸汽排气口 。衡量机器能否嵌入式安装其中一个重要的因素是排气口的位置 ， 嵌入式机器的排气口是在机身正面 ， 而且排出来的蒸汽是经过降温处理 ， 而且都是缓缓排出 ， 不会因为高温而烫伤使用者 。但是台式机器排气口一般设计在背部 ， 蒸汽是不会经过降温处理的 。
回到这3款机上 ， 3款都是台式机器 ， 惠而浦和松下都是采用后置排气 ， 而西屋是的排气口在蒸烤箱正面的左下方 ， 3款蒸烤箱的排气都是没有经过降温处理的 。
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没有经过降温处理的蒸汽是容易伤到橱柜 ， 所以蒸汽口与橱柜高度要保持500px以上的距离 。伤橱柜还是小事 ， 最大的问题是接触高温的蒸汽容易灼伤 ， 所以大部分台式机器都把蒸汽口放在背面 。而西屋的蒸汽口在正面的左下角 ， 虽然已经有警告标语 ， 但是不注意容易灼伤使用者 ， 在测试的时候已经被蒸汽灼到几次了 ， 温度很高 ， 如果家里有熊孩子烤紧看蒸烤箱里面的食物的时候 ， 有可能会被灼伤 ， 这些地方有特别留意 。
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