[]除了海的味道，连云港还有这几道正宗本地美食，没吃就白来了( 二 )
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到肥美之秋 ， 家家户户争相制作沙光鱼菜肴 。有红烧、干烧、红焖、、干炸等多种做法 。红烧沙光鱼是较出名的大众化佳肴 。成品色泽酱红 ， 肉质鲜嫩 ， 咸中带酸 ， 味美爽口 。
板浦凉粉
要说连云港哪道街头小吃风气最盛 ， 非板浦凉粉不可 。虽说是"粉" ， 却成块状 。一盆盆晶莹剔透的凉粉摆在街道 ， 才是连云港夏天的景象 。![[]除了海的味道，连云港还有这几道正宗本地美食，没吃就白来了](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200323/20200323210944_7aa53dfdf1de3b0cf363af4742227163_10.jpeg)
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板浦凉粉的做法也简单 ， 用豆类或山芋的淀粉 ， 加适量水稀释成糊 ， 煮熟后冷凝成块 。连云港的凉粉种类多 ， 有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等 ， 爽口清香味浓 。冷热吃法皆有 。![[]除了海的味道，连云港还有这几道正宗本地美食，没吃就白来了](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200323/20200323210944_7aa53dfdf1de3b0cf363af4742227163_11.jpeg)
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做好的凉粉切成小块 ， 浇上辣椒油 ， 蒜泥或云港特有的汪醋 ， 入口爽嫩 ， 滑而不腻 。夏天冷吃多放醋解暑 ， 冬天热吃多放辣椒驱寒 。来连云港不尝尝凉粉 ， 必定是一件憾事 。
娃娃鱼![[]除了海的味道，连云港还有这几道正宗本地美食，没吃就白来了](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200323/20200323210944_7aa53dfdf1de3b0cf363af4742227163_12.jpeg)
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此"娃娃鱼"非彼娃娃鱼 ， 可不是国家二级保护动物中国大鲵 。连云港的娃娃鱼类似其他地方的"凉虾" ， 由山芋粉或红薯粉制成 ， 也是一道独具特色的街头小吃 。![[]除了海的味道，连云港还有这几道正宗本地美食，没吃就白来了](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200323/20200323210944_7aa53dfdf1de3b0cf363af4742227163_13.jpeg)
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红薯粉糊或山芋粉糊 ， 趁热倒入带一厘米左右洞眼的盆中 。淀粉糊就从洞眼中留出 ， 落进凉白开里 。这样做出来的娃娃鱼前圆后尖 ， 像极了小蝌蚪 。![[]除了海的味道，连云港还有这几道正宗本地美食，没吃就白来了](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200323/20200323210944_7aa53dfdf1de3b0cf363af4742227163_14.jpeg)
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吃的时候用漏勺盛上 ， 加入萝卜榨菜、香醋、食盐、香油等搅拌 ， 一碗完美的娃娃鱼就做好了 。其爽滑细腻 ， 味道甜辣结合 。如果在连云港吃海鲜吃腻了的话 ， 娃娃鱼是不错的选择 。
连云港还有什么特色海港美食 ， 在评论区告诉小钰吧~
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