餐饮人如何玩直播，直播到底是不是餐饮新风口？直播，是餐饮新风口？那些做了直播的餐饮企业，怎么样了？餐饮企业如何才能做好直播？
傻大方_本文原始标题：餐饮人如何玩直播 ， 直播到底是不是餐饮新风口？
直播 ， 是餐饮新风口？2020年已经过去1/4 ， 很多餐饮企业还未迎来"开门红"就已经闭店 。 艰难的大环境下 ， 如何求新突变是每个企业家在想的事情 。
4月1日愚人节 ， 锤子手机科技创始人罗永浩的直播首秀引起了一波热搜 。 卖小龙虾、除污剂、橘子、哈佛汽车的罗永浩似乎和他以往的"身份标签"非常不搭 ， 然后直播的成果非常喜人 。 根据直播APP官方数据公布 ， 罗永浩直播首秀3小时 ， 支付交易总额超1.1亿元 ， 音浪收入362万 ， 累计观看人数超4800万 ， 创下了抖音直播带货的新纪录 。
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即使在4月10日罗永浩的第二场直播 ， 直播人数暴跌近8成 ， 但3562W的销售额和罗永浩的打赏收入320万 ， 告诉我们 ， 罗永浩的"直播价值" ， 很可 。
直播的尴尬之处在于 ， 没有人看 。
试想一家餐饮企业 ， 之前从未接触过短视频行业 ， 没有对外的官方短视频账号 ， 此刻你开个直播 ， 会有人看那就真的奇怪了 。 就连李佳琦 ， 在大火之前 ， 也是默默直播了3年 ， 才成了现在的直播界"大V" 。
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那些做了直播的餐饮企业 ， 怎么样了？2020年 ， 徐记海鲜、眉州东坡、真功夫、呷哺呷哺、汉堡王等30多家餐企试水直播 ， 直播内容大同小异：教学类、娱乐类 。
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以徐记海鲜为例 ， 徐记海鲜是在3月份开始做直播 ， 在做直播之前 ， 他们有一个有粉丝基础的短视频账号 。
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从2018年开始 ， 3个月6万粉丝 ， 6个月15万粉丝 ， 9个月23万粉丝 ， 10个月30万粉丝 ， 12个月40万粉丝 ， 14个月60万粉丝 ， 17个月65万粉丝 。 单条最高播放量5500万 ， 单条最高点赞量144.4万 ， 单条最高评价量2.9万 。
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4月11日的直播美食饱胃战 ， 直播间人数1000人左右 ， 虽然人数不多 ， 但是在这段时间内有1000个人了解到徐记海鲜的菜品 ， 了解到徐记海鲜的菜品 ， 这对徐记海鲜来说依旧是一个很好的曝光 。
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现在的人为什么会喜欢看直播 ， 我觉得有一大原因是因为真实 ， 直播不是广告宣传片 ， 有时间让你去修饰 ， 事实该怎么样就怎么样 ， 当下发生了就立马通过网络传达给粉丝 。
在店里直播 ， 店内的用餐环境必须过硬 ， 员工的素质必须在标准以上 ， 甚至还要考虑到直播时会不会发生客诉 。 餐饮直播有一定的风险性 ， 但同时也说明了 ， 敢直播的餐饮企业是有底气的 。
餐饮企业如何才能做好直播？餐饮行业如何做好直播 ， 懂得默默耕耘很重要 。
你不能三天打鱼两天晒网 ， 网络上好看的小哥哥小姐姐太多了 ， 持续直播可以和粉丝建立粘性 ， 固粉 。 不用每天都直播 ， 但是也不能一个月直播一次 ， 保持一周直播1~2次的频率 。
同时 ， 直播的主题需要斟酌并且符合平台调性 ， 多元化的内容可以让粉丝看得更得劲 。
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就比如说星巴克 ， 他们家的日常直播就是员工上阵 ， 直播场地就是自己店里 ， 讲周边 ， 卖咖啡 ， 讲讲咖啡的故事 。 仔细想想 ， 餐饮行业有很多东西可讲 。
比如说教学类 ， 你可以教粉丝如何去做菜 ， 在家做菜的一些小技巧；你可以做菜品吃播 ， 这个很常见 ， 很多人看吃播也许是"声控" ， 也许是为了更"下饭"；你可以做挑战赛 ， 就比如前段时间大火的"淡黄的长裙 ， 蓬松的长发" ， 很多UP主便录制了挑战赛；
【餐饮人如何玩直播，直播到底是不是餐饮新风口？直播，是餐饮新风口？那些做了直播的餐饮企业，怎么样了？餐饮企业如何才能做好直播？】直播的门槛不高 ， 做得人多了 ， 也许很难出彩 ， 杀出重围成为一匹黑马；但做好直播了 ， 回报的流量你将无法想象 。
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