野菜中的“四大金刚”，清热解毒，营养价值高，第四种最难寻找！
【野菜中的“四大金刚”，清热解毒，营养价值高，第四种最难寻找！】对于老百姓来说 ， 春天是菜篮子尴尬的季节 ， 地里种的蔬菜还没长大 ， 冬季里储藏的冬菜大多已经消耗殆尽 ， 有些朋友却回味起儿时的味道 ， 在万物复苏的季节里 ， 去到山野找寻那记忆中的“野草” ， 其实它们的营养很高 ， 你知道都有哪些吗？
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三叶芹这种野菜一般都长在石缝中 ， 或者是一些比较潮湿的岩石上 ， 它的形状像是枫叶 ， 由三片叶子组成 。 我们乡下也叫做“鸭脚板” ， 三叶清洗干净以后可以用来做沙拉 ， 也可以凉拌着吃 ， 和肉炒着吃更是带有一种独特的清香味道 ， 据说对于稳定血压有着不错的帮助 ， 因此也是很受乡下老人们的喜欢 。 
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车前草是利水渗湿中药 ， 主治：主小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、消炎利胆等作用 ， 一年四季都有 ， 春夏季节采集幼苗及嫩株 ， 洗净后用开水烫熟凉拌 ， 或快速煸炒皆可 ， 两广地区家家户户的餐桌上常备的降火利尿汤的 。 
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榆钱有补肺、止渴、敛心肺之神效 ， 还可增强胃肠功能 ， 是食欲不振、失眠者的天然保健食品 。 榆钱可以做成糕点 ， 把洗净的榆钱、面粉、食糖配在一起 ， 做成蛋糕状 ， 蒸15分钟就可以食用了 ， 操作简单 ， 而且非常的好吃 ， 特别是肠胃功能不好的人可以常吃 。 
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鸭嘴菜 ， 这种菜一般都是生长在靠近水源的草地 ， 或者是沼泽 。 而它的形状就像是名字一样 ， 感觉像是一片扁平的鸭嘴 。 鸭嘴菜中含有丰富的矿物质 ， 其中维生素c和蛋白质都含量很高 。 夏天用来煮汤或者是和肉炒着吃 ， 还有着清热降暑的帮助 ， 可以说是不可多得的一种美食了 。
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