『我站在世界的边缘』美食精选：宫保豆腐丁、四季平安果蔬、三杯猴头菇、肉末炒香干
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宫保豆腐丁
用料： 豆腐 2块、花生米 20克、胡萝卜 1根、莴笋 1根、干辣椒 5个、花椒 适量、姜 5片、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量、糖 3克、生粉 1勺、豆瓣酱 1勺、油 适量；
做法
1.莴笋切丁、胡萝卜切丁、豆腐切丁、干辣椒切段 ， 生姜切丁；
2.炸花生米、炸豆腐、炒配料、炒莴笋 ， 胡萝卜；
3.加入豆腐 ， 勾芡出锅；
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【『我站在世界的边缘』美食精选：宫保豆腐丁、四季平安果蔬、三杯猴头菇、肉末炒香干】
四季平安果蔬
材料：西芹 半棵 ， 胡萝卜 半个 ， 白果 一小把 ， 干百合 适量 。 嫩绿的西芹代表春天 ， 桔红的胡萝卜代表夏天 ， 黄澄澄的白果代表秋天 ， 白色的百合代表冬天 。
做法
1.干百合用水泡发 ， 西芹去掉背部的硬筋切小段 ， 胡萝卜切薄片 。
2.烧一锅热水 ， 放入白果和百合焯水捞出 。
3.烧热冷油 ， 放入西芹和胡萝卜翻炒断生 ， 加入白果和百合翻炒均匀 ， 加盐调味就可以盛盘了 。
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三杯猴头菇
材料：
猴头菇 ， 九层塔 ， 素蠔油 ， 酱油 ， 橄榄油 ， 姜片
步骤：
1.将猴头菇泡软 ， 泡的水会泛黄 ， 中间多换几次水；
2.将猴头菇撕成小片 ， 放入热水中汆烫3分钟 ， 取出用冷水冲洗 ， 拧干；
3.热锅下橄榄油 ， 入几块姜片煸香 ， 然后下猴头菇翻炒；
4.加入一杯酱油、一杯素蠔油 ， 煮到水分差不多收干 ， 关火 ， 将洗净的九层塔下锅 ， 用锅内余热翻炒均匀 。
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肉末炒香干
材料：豆腐干(香干)、西芹、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、水
做法：
1、芹菜梗洗净切段(芹菜叶留着清炒) ， 猪肉洗清干净后切小丁；
2、香干冲洗干净后控水 ， 然后切丁；大蒜剥皮切片 ， 干辣椒洗净去籽切段；
3、平底锅内放适量花生油 ， 油温热后下猪肉丁煸炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒；
4、翻炒均匀至肉丁入味；放香干丁 ， 为了入味可以加一勺水进来 ， 稍微煮1分钟让香干入味；
5、放西芹梗 ， 然后转大火翻炒1-2分钟即可关火 。
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