『雨天聊故事』抖音上点赞100万+的网红美食，真的好吃吗？( 二 )
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手工鸡蛋面被评为抖音上失败率最高的网红菜 ， 关键在掌握面粉的比例 。 面粉与鸡蛋一定要打均匀 ， 打到比较粘稠的时候 ， 装到一个干净 的塑料袋里 ， 撕开一个角 ， 煮沸一锅开水 ， 往里挤出一根根的面条就可以了 。 还可以加份豌豆尖儿 ， 但不建议面和豌豆尖一起煮 ， 不然最后可能只剩面渣渣....
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成品的手工面太软 ， 范儿姐甚至不敢把佐料huo散 ， 生怕搅成糊糊 。 就算如此小心翼翼 ， 当夹第一筷子的时候 ， 几乎是落完了 ， em.....还是换成勺子吧 。
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可能是面粉加的相对较少 ， 完全没有面条的口感 ， 倒是像成条状的蛋花汤 ， 入口即化 ， 根本不用嚼 ， 十分适合还未长牙的小baby 。 恩 ， 最好吃的还是豌豆尖儿……操作tips：这道菜基本上算是失败了 ， 为什么呢？因为完全不知道面粉和蛋液的比例 ， 于是蛋多面少导致了最后煮出来不定型 。 保险起见 ， 建议大家在操作的时候面粉多一点 ， 面糊尽量调得干一些 。 @鱼老师：这是面？我是被骗了吧！4干炒方便面
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这道菜相对简单 。 泡面先煮熟 ， 再捞起过凉水 ， 这样的面更劲道有弹性 。 然后再单炒鸡蛋和火腿 ， 炒的时间不宜太久 ， 再把面加进去翻炒 。 不用加调料包 ， 一小勺酱油、耗油、撒点胡椒粉 ， 翻炒均匀 ， 炒面就出锅啦！
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干炒方便面的味道与铁板炒面类似 ， 如果觉得味道不够可以加点小米椒 ， 或者拌点老干妈也是极好的 。 鸡蛋火腿肠与豌豆尖儿的结合将方便面营造极大的满足感 ， 吃完半份就已经很撑！对于此款网红宵夜 ， 测评小分队认为以后买方便面再也不用担心没有调料包啦~操作tips：这个面做法和夜市的炒面很类似 ， 做法相对来说不那么容易出错 。 不过也建议大家 ， 因为是要回锅翻炒 ， 在煮面的时候只需要把泡面煮散泡开就行了 ， 不用煮太久 。 @Darren：俄罗斯皇家炒面？要是配个煎蛋就完美了~吃的时候有点冷了 ， 不过这种形式的泡面还是第一次尝试 。 感觉面的口感相比水泡的劲道多了 ， 但还是能吃出油腻感~不过有了火腿肠和蔬菜的助攻 ， 整个进餐体验还是很不错的！4太阳花式煎鸡蛋
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难度系数：味道指数：
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万万没想到 ， 这道花式煎鸡蛋看上去最简单却暗藏玄机 。 在浪费了两根火腿肠、三个鸡蛋后 ， 终于勉强完成了这道迷你太阳花煎蛋 。 最关键的一点就是先把火腿肠放入沸水煮！这样火腿肠在卷成圆形时不易折断 ， 将小牙签插入火腿肠首尾固定形状 ， 取鸡蛋蛋黄倒入火腿肠圈内 ， 煎至两面微黄 ， 撒上少许盐、小葱 ， 按照喜欢的口味刷上酱料 ， 即可装盘 。
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