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「极点商业评论」避重就轻的美团：高额抽佣将由谁来埋单？( 四 )


更重要是 ， 餐饮行业面对的艰难生存环境 。 目前 ， 虽然国内疫情过去 ， 但仍处于防控关键时期 ， 餐饮业复苏变得极为漫长 ， 其未来走势很难让人乐观 。 “目前我们堂食仍然没有恢复 ， 最多只到疫情之前的40% 。 ”一家餐饮商户负责人说 。
《新财富》报道的数据同样显示 ， 2个月时间 ， 已有1.3万家餐饮企业注销倒闭 。 海底捞、西贝涨价后纷纷道歉 ， 下调至原价——相比之下 ， 美团对新商家的抽成高达26% ， 自身毛利率却飙升至18% ， 这也是引爆双方矛盾的重要原因 。
“美团最需要解释的其实是 ， 为什么会出现商家抽佣标准不一问题 ， 以及美团如何评定抽佣的依据或标准？”4月13日 ， 一位餐饮行业协会人士在看待美团的回应时 ， 他表示很遗憾 ， 美团并未正面回复商家被要求二选一 ， 或单方面提佣问题 。
因此 ， 在孟博看来 ， 从上面两方面实际情况来看 ， 其实目前美团、商户都不敢轻易让步 ， “都事关自己的生死 。 ”
而针对美团表示的扶持措施 ， 薛生的说法是：“所谓返还佣金 ， 实际上不能提现 ， 只能用于购买美团流量 ， 进行在线推广和营销 。 相比之下 ， 饿了么的补贴 ， 却是可以提现的 。 ”
这个说法 ， 某种程度上也得到了证实 。 日前 ， 山东省级餐饮协会发布的《关于强烈呼吁外卖平台全面降费的公开信》中就指出 ， 美团提出的疫情期间给予新品牌商家3%-5%的优惠 ， 实则是针对新客户 ， 也是一种拉新手段 ， 对原有商家并无优惠 。
长久矛盾激化之下 ， 受损的绝不止商户 。
在虎扑论坛 ， 多位消费者就明确表示担心：如果商户想要保证自己利润 ， 只有两个办法 ， 一是降低菜品品质 ， 二是转嫁佣金 ， 提高菜品单价 。 “最终买单的都只能是消费者 ， 这对消费者来说是非常不公平的 。 ”
「极点商业评论」避重就轻的美团：高额抽佣将由谁来埋单？
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▲过去多年来 ， 外卖业务仍是美团主要营收


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