『』回味无穷的几道家常菜分享给你，简单好学，厨房小白变大厨！( 二 )
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食材：新鲜韭菜1小把 ， 鸡蛋3个 ， 生油、食盐 。
做法：
1.韭菜洗净切末儿 ， 鸡蛋打散（加少许料酒 ， 去腥） 。把酒蛋到在韭菜里 ， 搅拌均匀；
2.冷锅烧油 ， 油热后 ， 把韭菜鸡蛋倒入锅里 ， 慢慢转动锅 ， 摊成一个鸡蛋饼 ， 再加盐、加蚝油 ， 待鸡蛋凝固 ， 将其切开 ， 大火翻炒 。出锅 。
鸡翅
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食材：翅中或翅根8~10个、生姜6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻
做法：
1、鸡翅洗净 ， 生姜切片 ， 蒜瓣切片或者拍碎 。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中 ， 加水没过 ， 开火煮；
2、沸腾后会煮出很多浮沫 。把鸡翅捞出来 ， 冲洗一下 ， 沥干备用；
3、热油锅 ， 煸炒剩下的一半姜片和大蒜片；
4、放入鸡翅 ， 翻炒至表面微微变色；
【『』回味无穷的几道家常菜分享给你，简单好学，厨房小白变大厨！】5、放入生抽 ， 翻炒均匀 ， 让鸡翅表面都上色；
6、往锅里倒米酒 ， 如果是翅中的话 ， 米酒最好是将将好能淹没鸡翅 。用的是翅根的话 ， 可以就只倒鸡翅根一半高度；
7、盖上盖子 ， 大火煮开后转小火；
8、炖至汤汁变得浓稠 ， 转大火再收一下汁就好啦 。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们 。出锅撒些白芝麻即可；
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