「」孩子怎么都吃不够的菜，富含氨基酸高蛋白，解馋有营养，健脑益智
【「」孩子怎么都吃不够的菜，富含氨基酸高蛋白，解馋有营养，健脑益智】芝麻香鸡
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材料：
鸡肉、鸡蛋、芝麻、胡椒粉、蒜、盐、糖、酱油、面粉、玉米粉、油
做法：
1. 鸡肉切块 ， 葱切末备用 。
2. 在碗里 ， 加入鸡肉、玉米粉、盐、油 ， 腌制20分钟 。
3. 在另一个碗里 ， 加入面粉、鸡蛋、胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
4. 腌好的鸡肉放进面粉鸡蛋液中 。
5. 煎锅预热 ， 放入鸡肉 ， 煎至全熟 。
6. 在调料碗里 ， 加入酱油、芝麻、糖、蒜、清水搅匀 。
7. 将酱汁倒入热锅 ， 大火收汁 ， 最后撒上葱花 ， 芝麻香鸡就出炉啦 。
鱿鱼排骨煲
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食材：猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
做法
1.干鱿鱼用水洗净后用温水泡发 ， 鱿鱼切细丝 ， 芹菜切段
2.将排骨洗净 ， 用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用
3.锅烧热 ， 下油烧至6成热 ， 下芹菜、姜片和大蒜炒香
4.下排骨炒金黄
5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖
6.加鱿鱼和水 ， 水要没过材料
7.烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟） ， 汁浓 ， 加盐调味即可
【青笋烧肥肠】
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食材：肥肠、干淀粉、食用碱、莴笋、红泡椒、生姜、大蒜、泡椒、炮姜、生抽、酱油、食盐、白糖、胡椒粉
做法:
1、 用热水将肥肠清洗一遍 ， 减少肥肠表面的粘液 ， 然后沥干水分
2、 盆中加入一勺食用碱 ， 再加入一小把食用盐将肥肠用手抓洗3分钟 ， 然后用清水将肥肠清洗干净
3、 清洗干净后将肥肠捞出 ， 将肥肠从中间切开 ， 撕掉里面的油脂 ， 然后加入干淀粉抓洗2分钟 ， 这样能去除肥肠里面的异味
4、 用干淀粉抓洗后 ， 将肥肠用清水清洗几遍
5、 将处理干净的肥肠剁成小段备用
6、 将莴笋切成均匀的滚刀状备用 ， 将红泡椒切成小粒备用 ， 生姜切碎备用 ， 大蒜切小粒备用
7、 锅中加入适量的清水 ， 再加入适量料酒大火烧开 ， 下入切好的肥肠 ， 焯水半分钟 ， 捞出沥干水分备用
8、 将锅烧热 ， 加入适量猪油烧化 ， 6成热左右加入花椒爆香 ， 接着下入肥肠 ， 转小火将肥肠煸炒2分钟 ， 盛出备用
9、 在在锅中加入适量猪油烧化 ， 下入泡椒、泡姜爆香 ， 接着下入豆瓣酱炒出红油
10、 下入爆好的肥肠 ， 小火翻炒上色 ， 上色后加入料酒去腥 ， 接着加入生抽酱油 ， 翻炒均匀后加入适量的清水
11、 将切好的莴苣下锅煮至入味 ， 烧至20分钟调味
12、 加入一点点食盐、少许白糖、胡椒粉 ， 再调入适量的水淀粉将汤汁勾成薄芡
13、 出锅装盘
西红柿炒鸡蛋
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配料：
鸡蛋 4个、西红柿 2个、精盐 适量、植物油 适量、欣和原酿酱油 1勺、细砂糖 1勺、细香葱 少许
烹饪步骤：
1.首先 ， 我们把西红柿洗干净 ， 鸡蛋磕入小盆内 。
2.将西红柿的蒂去掉 ， 切成小块 。
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