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■有饼食 | 尔雅( 二 )


工作、生活 ， 陆陆续续品尝到更多的饼 。比如有段时间和博物馆小伙伴们常去云南路美食街 ， 大啖新疆馕、西安肉夹馍、山东韭菜盒子；出门在外 ， 也曾贪嘴连吃过三个刚出炉的绍兴霉干菜饼 ， 不露声色领教过土风原味的山东烙饼卷大葱 。上海是美食风起云涌的地方 ， 被追捧的本地爷叔葱油饼、印度飞饼、意大利比萨饼 ， 还有号称台湾小桃园的烧饼 ， 美味缤纷 。但这些都不及我记忆里国营老店的甜大饼、自己捣鼓的糯米粉鸡蛋饼 ， 还有父亲做的葱油面饼和生煎肉馒头 。
抗击疫情 ， 在家“屏牢”的日子里 ， 我试着将囤了颇久的山芋去皮洗净切片上锅蒸熟 ， 趁热压成泥加入绵白糖和糯米粉 ， 反复揉搓做成山芋小圆子 ， 一举成功 。配上酒酿鸡蛋 ， 橙白相间诱人食指大动 ， 发朋友圈赢得多个点赞 。又某日 ， 试做土豆饼 ， 蒸熟压烂的土豆泥中趁热加入盐渍的胡萝卜颗粒、葱花和白胡椒粉 ， 加少许小麦淀粉糯米粉 ， 按压成型 ， 放油锅里小火煎制 ， 葱香扑鼻入口鲜咸酥糯 。
■有饼食 | 尔雅
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糯米粉用得很快 ， 可喜的是在单位边上的杂货店里买到了新进的面粉、糯米粉、玉米淀粉以及发酵粉 ， 接下来到底做什么 ， 似乎有了很多种可能 。
天气暖和起来了 ， 花花草草热闹起来了 ， 在鸟儿啾鸣的日光里 ， 我恍惚想起年少时的岁月 。有饼食便满足的清贫与隐忧 ， 父亲的失落与沉默 ， 我的早早工作和一贯保守——这些自有来由 ， 也很难改变 。可以庆幸的是 ， 若干年后我终于可以把它们归入平和的文字 ， 也在疫情的困境中有所领悟 ， 挫折与灾难随时会降临 ， 如果做不了大智大勇的英雄 ， 那么至少 ， 尽全力做好自己 。
静守 ， 劳作 ， 有饼食 。
（刊于2020年3月22日解放周末朝花版）
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