##蜜香鸡腿，红烧猪头肉，香锅花菜这几道菜的家常做法
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蜜香鸡腿
材料：大鸡腿1个 ， 盐1克 ， 生抽3勺 ， 料酒3勺 ， 蜂蜜1勺 ， 蚝油1勺 ， 玉米淀粉适量 ， 食用油适量 ， 葱姜蒜末适量
做法：
1.鸡腿洗净切块 。
2. 将鸡块放进保鲜袋 ， 加入适量玉米淀粉 ， 然后来回晃动保鲜袋 ， 使淀粉均匀粘上鸡腿块 。
3. 调汁 。碗中加入盐1克 ， 生抽3勺 ， 料酒3勺 ， 蜂蜜1勺 ， 蚝油1勺 。
4. 不粘锅放少许油 ， 然后放入鸡块 ， 中火煎至微金黄 。油不要太多 ， 因为鸡肉还要出油 ， 油太多容易外溅 。
5. 中途翻面 ， 煎至鸡块全部金黄 。
6. 倒入调好的调味汁 。盖上锅盖小火炖大概10分钟 ， 待汤汁浓稠 ， 中火收汁 。
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红烧猪头肉
材料：猪头肉500g、生姜1块、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1块、料酒20g、老抽1汤匙、盐3g、油少许、清水2碗
做法：
1、猪头肉洗净 ， 刮干净杂毛和污垢 ， 难以清理的地方 ， 用炉头上的小火烤一下 ， 冲洗干净 。
2、切成麻将大小一样的肉块 。
3、热锅倒入食用油 ， 将蒜头和生姜炒出香味 ， 倒入猪头肉大火炒至发白 。
4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色 。
5、加入2碗左右的开水 ， 大火煮沸后 ， 连汤汁一起盛入电饭锅中 。
6、用锅铲拌匀猪头肉 ， 遮上电饭锅盖子 ， 选择煲饭功能 ， 待停止后舀出食材 ， 撒点葱花即可食用 。
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香锅花菜
材料： 肉末二两、中小型花菜一颗、蒜片儿若干、葱段儿若干、干红辣椒（没有也可以）两三个、辣椒粉、花椒粉若干、料酒、生抽、糖、香醋；
做法
1.花菜洗净 ， 切成自己喜欢食用的大小 ， 强烈建议不要太小 ， 保持充实的大块儿口感 。花菜放入容器 ， 不用加盖 ， 用微波炉高火加热4-5分钟 。
2.拿出后沥干底部的一点点水！ 这一步非常重要！是决定花菜干香的关键哦！炒锅放油 ， 油热后放肉末 ， 炒散发白 。
3.加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽 ， 炒匀 。下蒜片儿炒出香味儿 。放入处理好的花菜 。然后大力翻炒 。
4.一定要炒到花菜边缘出现一些焦焦的迹象才可以进行下一步！这一步也很重要哦！快速加入盐、少量白糖、少量香醋 。
5.下入葱段儿 。快速翻炒均匀 ， 闻到糖醋的香味儿飘出即可 。喜欢加点鸡精味精请自便 。不要也ok. 出锅开吃吧！
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鸡蛋炒双菇
材料：鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量
做法：
1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅 ，加入适量的油 ，将蛋液放入 。
2、待蛋液煎至定型后 ， 再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油 ，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒 。
【##蜜香鸡腿，红烧猪头肉，香锅花菜这几道菜的家常做法】3、双菇炒出水分后煮上一两分钟 ，加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋 ，翻炒几下 ；出锅前加入小葱 ， 翻炒均匀后关火 。
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