家常美食之闽南卤面做法分解
不知道大家来过福建有没有吃过闽南特色美食：卤面 。 想必福建厦漳泉地区的朋友一定对这种味道念念不忘 ， 特别让人回味无穷 ， 吃了还想再吃 。 如果你来福建 ， 欢迎尝尝地道的闽南特色美食 ， 这道卤面也值得大家品尝 。
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这次我们准备了海蛎 ， 豆腐 ， 香肠 ， 鱼丸 ， 白虾 ， 西红柿 ， 鸡蛋 ， 葱花 ， 蒜末 ， 香菜 ， 若干适量 ， 以及2元的面条 。
下面就开始我们烹饪过程：
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◇热油锅 ， 油热放姜块 ， 待有姜味后 ， 倒入已经烧开的纯水；
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◇盖上锅盖再沸腾两分钟 ， 倒入香肠和鱼丸煮沸；
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◇待香肠和鱼丸浮上水面后放入面条后 ， 再放入海蛎 ， 这时候要不停的用勺子搅拌 ， 以免面条黏锅；
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◇然后再加入一碗纯水 ， 继续搅拌；
◇待再沸腾后放入豆腐 ， 倒入一碗纯水 ， 继续搅拌；
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◇再沸腾后 ， 倒入西红柿 ， 加两汤勺和一汤勺鸡精 ， 再加入半碗纯水 ， 继续搅拌；
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【家常美食之闽南卤面做法分解】
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◇这次沸腾后放入蒜末 ， 撒上葱花 。
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一碗香喷喷的闽南卤面扑鼻而来 ， 带大家回味美食里透露的味道 ， 一番滋味在心头 。
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