『香辣鸡』原创 美食推荐:茄汁蘑菇,香辣鸡脆骨,香辣焖鲫鱼,椒盐虾的做法( 二 )

做法
1.剪去虾须 , 将虾用清水反复冲洗两遍后沥干 , 青红椒去蒂去籽后切成碎末
2.把虾放入盘中 , 淋入料酒搅匀后 , 撒入干淀粉搅匀 , 使淀粉能够均匀的包裹在虾身上
3.大蒜去皮切碎末 。锅中倒入油 , 大火加热至4成热时 , 放入蒜末 , 改成小火 , 慢慢炸成金黄色后捞出
4.锅中倒入油 , 大火加热至7成热 , 一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色 , 约2分钟左右 , 捞出后充分沥干油份 , 锅中的油倒出不用
5.将虾倒入锅中加热 , 撒入椒盐搅匀 , 倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末 , 翻炒几下即可出锅


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