『做法』怕上火来一盘水东芥菜，教你广东人的做法，2分钟学会！
在广东湿气比较重 ， 人也容易上火 。平常我去饭馆都喜欢点水东芥菜 ， 水东芥菜非常可口清脆 ， 也有降火的作用 。今天我就来给大家分享这道水东芥菜的酒店做法 ， 做法非常简单！
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食材：水东芥菜、蒜米、猪肥肉2两 调料：淀粉水、油、鸡精、盐
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做法：
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买回来的的水东芥菜用淡盐水清洗 ， 水东芥菜一般种植不用打药 ， 所以可能会有虫 ， 用盐清洗虫会掉出来 。
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洗干净的水东芥菜 ， 用刀把菜叶和菜茎分开
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菜茎切成小块
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调点淀粉水
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大蒜切粒、2两猪肥肉切成薄片
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起锅加入少许食用油 ， 下猪肥肉
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猪肥肉作出油后下蒜头 ， 蒜头炒香下芥菜茎
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芥菜茎翻炒15秒钟左右 ， 倒入菜叶翻炒
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下菜叶大火翻炒1分钟左右 ， 开始调料 ， 盐适量、鸡精小半勺
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翻炒均匀加入少许水淀粉 。加水淀粉的目的是 ， 让芥菜出锅保持翠绿 ， 色调更鲜明！
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翻炒均匀出锅装盘
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不一样的人有不一样的制做方法 ， 如果你有更好的做法 ， 期待你在评论下方分享给更多的人哦！
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