『』药知道│山药营养又不贵，教你几招，再也不会因不懂挑选而发愁啦( 二 )
【做法】
1.将柴鸡洗净切块；山药去皮 ， 洗净切滚刀块 。大枣枸杞泡水 。
2.葱姜洗净切片 ， 将泡好的大枣切成小丁 。锅中放清水烧开 ， 放入切好的鸡块小火焯水4分钟 ， 撇去浮沫后捞出备用 。
3. 锅中下入15克油 ， 待油温烧至7成热 ， 放入葱、姜片 。
4. 再放入焯好的鸡块大火爆香 ， 加清水转大火 ， 放入盐10克 ， 鸡粉10克 ， 大火烧开 。
5. 倒入一个不锈钢盆里 ， 用保鲜膜封好 。然后 ， 取蒸锅加水 ， 将不锈钢盆上蒸锅 ， 中火蒸40分钟后取出 。
6.然后倒入干净的锅中 ， 放入山药、大枣、枸杞 ， 煮10分钟即可出锅 。
【小贴士】
枸杞不能太早加入 ， 应在起锅前五到十分钟加入 ， 太早加入 ， 会影响枸杞的药性
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