福州市场监管局守护校园食安 助力复学复课
为保障学生饮食安全 ， 福州市各县(市)区市场监管局加强现场指导 ， 加大日常监督检查力度 ， 追踪跟进整改情况 ， 确保消除食品安全风险隐患 ， 为学生供应安全、放心、健康的餐食 。
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在福州市马尾区阳光学校 ， 马尾区市场监管工作人员现场监督着阳光学校食堂的食品安全工作 。 “视频厨房”直播着16个摄像头监控下的食堂各环节 。
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在福州市马尾区师大二附中 ， 根据区防控指挥部的要求 ， 马尾市场监管部门协调相关部门 ， 在每个餐桌上均做了“U”字状的隔板 ， 高度过头顶 ， 将四人座餐桌划分为两人座 ， 粘贴位置标签 ， 实现相互不接触 ， 就餐学生彼此见不到面 。 同时 ， 学校还要求学生取餐、用餐时保持1米距离尽量减少交流 。
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在福州市马尾区亭江中学 ， 在学生们就餐前 ， 市场监管工作人员仔细查看了亭江中学食堂当天的消杀记录和晨检情况 。 就餐时同学们一人一桌、面朝显示屏分批用餐 ， 同时可以通过“明厨亮灶”的“视频厨房”查看学校食堂进货查验、后厨加工、清洗消毒等重点区域、重要环节情况 。 从检查进货台账到菜品留样 ， 每一个环节他们都亲自仔细把关 。
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【福州市场监管局守护校园食安 助力复学复课】在福州市晋安区鼓山中学 ， 鼓山中学是从有配餐资质的企业订餐以解决学生用餐问题 ， 而市场监管人员已提前对福州飞龙餐饮管理有限公司当天购买的食材与食品信息追溯系统数据进行比对 ， 发现企业能够按要求完整录入上传所购买食材的追溯信息 ， 消毒过程严谨、记录齐全 。 现场查看餐具、保温箱清洗消毒以及烹饪区、分餐间等区域消毒的相关记录 ， 均有按照要求落实洗消制度 。
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在福州飞龙餐饮管理有限公司 ， 市场监管人员利用ATP荧光检测仪 ， 随机对正要装餐的餐盒进行洁净度检测 ， 1分钟即可出结果 ， 显示检测结果合格!
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在菜品烹饪环节 ， 工人们全副武装地忙碌着 ， 穿着防滑靴、全包裹的工作服、头发不外露、肩上无落发、无佩戴首饰等 。 当日11时左右 ， 工人们在分餐间打包餐食并放入保温箱密封后 ， 装车送往学校 。
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在福州市长乐区华侨中学食堂入口处 ， 志愿者提醒同学要戴好口罩 ， 为学生测量体温 ， 并分发防疫知识宣传材料 ， 指导大家按照“七步洗手法”洗手 。
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在该校食堂里 ， 志愿者引导同学保持间距、有序排队取餐 ， 按照规定保持安全距离入座就餐 ， 并要求学生分区用餐、打包用餐 。 为保障该校食堂食品安全 ， 长乐区市场监管人员提前介入 ， 指导学校食堂开展库存食品自查、环境卫生和餐饮具清洗消毒、人员健康管理等 ， 并督促食堂严格落实垃圾分类管理 。
“校园食堂的饮食安全问题不仅是家长们最关注的 ， 更是我们市场监管部门的责任!”福州市场监管局相关负责人表示 ， 接下来 ， 该局将持续加强校园食堂及周边的食品安全监管 ， 确保有效守护莘莘学子身心健康 ， 让广大师生和家长放心、安心!
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