教你小米新吃法，筷子一搅，上锅烙5分钟，暄软劲道，特美味
教你小米新吃法 ， 筷子一搅 ， 上锅烙5分钟 ， 暄软劲道 ， 特美味
今天我给大家带来一道非常简单的早餐 ， 筷子一搅 ， 5分钟就可以端上桌 ， 这道早餐就是小米鸡蛋饼 ， 吃起来外皮有点脆脆的 ， 里面非常的暄软 ， 还有小米和鸡蛋的香味 ， 当成早餐营养很丰富 ， 小米别再熬粥喝了 ， 将它烙成小饼 ， 外酥里软 ， 营养又解馋！
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说起小米 ， 大家都吃过吧 ， 有很多朋友都喜欢在家熬点小米粥喝 ， 当然我家也不例外 ， 但是我个人觉得用小米做点饼会更好吃 ， 用小米做成饼 ， 算是一道粗粮细作的面食 ， 不仅营养丰富 ， 而且口感特暄软劲道 ， 有小米浓浓的香味 ， 天天吃都不腻 ， 教你小米新吃法 ， 筷子一搅 ， 上锅烙5分钟 ， 暄软劲道 ， 特美味 ， 下面就是小米鸡蛋饼的步骤！
【小米鸡蛋饼】
【原材料】：小米、鸡蛋、酵母、食盐、面粉、葱花、黑芝麻 。
【制作步骤】
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第一步：准备小米200克 ， 倒上清水淘洗两遍 ， 再加上清水 ， 浸泡3-4个小时 ， 小米浸泡好后 ， 倒掉里面的水分 ， 打上鸡蛋3个搅散 ， 倒在料理机中 ， 打成细腻的米糊 。
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第二步：在面糊中加上酵母4克、食盐3克搅拌一下 ， 再加上面粉400克 ， 搅拌成细腻的糊状 ， 面粉可以分多次倒进去 ， 再加上4-5毫升食用油搅拌均匀 ， 盖上一层保鲜膜 ， 放在冰箱里 ， 冷藏醒面一晚上 。
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第三步：面糊醒发好后 ， 加上适量的葱花搅拌均匀 ， 把里面的空气都搅拌均匀 ， 把电饼铛预热 ， 刷上一层油 ， 把面糊倒进去 ， 刷上一层黑芝麻 ， 盖上盖子烙3分钟 ， 烙的饼定型翻一面 ， 再烙2分钟出锅 。
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【小窍门】
1、小米不能直接使用 ， 先把小米放在水中浸泡3-4个小时 ， 然后在小米里打上鸡蛋搅散 ， 放在料理机中 ， 打成细腻的米糊 ， 如果小米直接倒在料理机的话 ， 这样打出来的米糊 ， 会有一些颗粒感 。
2、在米糊中放上酵母、食盐和面粉 ， 先搅拌成没有颗粒状的面糊 ， 放在冰箱里冷藏醒面一晚上 ， 第二天早上取出来 ， 放上葱花搅拌均匀 ， 然后倒在电饼铛里烙成一张饼 ， 不用烙很长时间 ， 全程烙4-5分钟即可 ， 如果时间长的话 ， 小米鸡蛋饼会发硬 ， 这样口感就不暄软了 。
这就是小米鸡蛋饼的做法 ， 你们觉得此做法怎么样 ， 把小米做成一张饼 ， 这样不仅口感好 ， 而且营养也丰富 ， 上桌全家都挺喜欢吃的！各位宝妈们 ， 你们可以试试这个做法 ， 早餐5分钟就做好 ， 比包子、油条要有营养！
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