豆腐要是和它们一起烧，酸辣开胃又下饭，米饭就要多吃三碗了
导语：想吃下饭菜 ， 就要这样做 ， 十几分钟烧一盘 ， 豆腐可要被抢了
我们这里终于暖和了 ， 虽然没有花开 ， 但是一天比一天温度上升了 ， 春天的鲜味也越来越多了 ， 这些天宅家里把该吃的存货都吃完了 ， 现在开始吃春天的鲜味了 。 可可现在又想吃存货了 ， 今天就做了《酸豆角肉末烧豆腐》 ， 开胃下饭又荤素搭配合理 ， 豆腐可是百家百味啊！豆腐要是和它们一起烧 ， 酸辣开胃又下饭 ， 米饭就要多吃三碗了 。
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酸豆角是自己做的 ， 感觉这才是家的味道 ， 是纯正的味道 。 自己做的放心 ， 不用担心有工业盐 ， 更不用担心有色素 ， 还不用担心是用不干净的水制作的等等 ， 并且做在泡菜时 ， 想什么时候吃 ， 就什么时候吃 ， 方便快捷还经济实惠 ， 并且还做法多样 ， 既开胃也下饭 。
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豆腐味道鲜美营养价值极高 ， 可以说人见人爱 ， 豆腐的做法又是多种多样 ， 每家都有自己的做法 。 你能把豆腐做出超级美味来吗？下面要给大家分享我的《酸豆角炒豆腐》的做法 ， 新鲜的做法极棒的味道 ， 一起来看看做法吧 。 可可追求美食 ， 不是肚子饿 ， 只是嘴巴太寂寞！豆腐要是和它们一起烧 ， 酸辣开胃又下饭 ， 米饭就要多吃三碗了 。
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【豆腐要是和它们一起烧，酸辣开胃又下饭，米饭就要多吃三碗了】菜名《酸豆角烧豆腐》主料：酸豆角150克、猪肉150克、豆腐200克、小米椒4个辅料：植物油、盐、姜10克、生抽10克、香葱2根、水淀粉20克、花椒粉1克、料酒5克
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做法：1、把酸豆角多清洗几次 ， 这样可以去掉酸豆角的亚硝酸 ， 小米椒洗净切丁 ， 姜切末 ， 把猪肉切小丁 ， 最好用五花肉 ， 这样肥瘦分开切丁 ， 分开炒出来 ， 油脂多酸豆角好吃 。
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2、把豆腐切块 ， 豆腐切成你喜欢的形状 ， 不要切得大了 ， 最好用嫩豆腐 ， 这样煎出来好吃 。 香葱洗净切段或者末 ， 看你喜欢那种形状 。 热锅凉油 ， 烧到7成热（油比平时炒菜多点） ， 把一面煎金黄再翻面 ， 两面都煎金黄后捞起备用 。 不要煎的太老了 ， 稍微煎到黄色即可 。
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3、热锅凉油 ， 油烧到8成热 ， 下肥肉丁 ， 炒到肉丁变色出香味出水分 ， 出油油脂以后 。 下猪瘦肉丁再次翻炒出香味 ， 下姜末、加料酒、加盐翻炒均匀去腥味 。 加生抽翻炒出香味 ， 如果爱吃颜色重的 ， 可以加几滴老抽翻炒 ， 颜色超级好 。
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4、把炒好的肉丁丁拨在一边 ， 下酸豆角和小米椒 ， 大火快速翻炒均匀 ， 一定要炒出酸豆角的酸香味 ， 这样酸豆角才好吃出味道 。
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5、把炒好的酸豆角和肉丁翻炒均匀在一起 ， 再次翻炒2分钟左右 ， 这样酸豆角和肉丁味道融化在一起了 。 加入煎好的豆腐翻炒均匀 。
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6、加入鸡精一起烧 。 加一碗水（或者高汤） ， 肉汤或者鸡汤最好了 。 再加入适量生抽或者（蚝油） ， 加入鸡精盖锅盖焖烧一两分钟 。
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7、最后下生粉水勾芡 。 酸豆角很咸啊 ， 要不要酱油或蚝油你自己看 。
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8、非常适合配粥和白米饭的美味家常菜 ， 味道超级好吃 ， 太下饭了！
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可可的小贴士1、酸豆角要清洗几次 ， 这样可以去掉亚硝盐 ， 也可以清洗一些咸味 。 2、豆腐要用嫩豆腐 ， 这样口感比较好 ， 不要煎的老了 ， 要外皮煎的稍微发黄定型就可以 。
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可可的美食 ， 最关心的事就是家人的一日三餐 ， 最大的爱好是创意各种美食 。 食谱只是分享自己制作美食的过程 ， 不是唯一的标准 。 百家菜有百家味 ， 每个人的喜好不同 ， 请多多包容 ， 也请大家多多点赞、收藏、转发 ， 您的转发是对可可最大的鼓励！
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