为啥面包卖的比包子贵，披萨卖的比煎饼果子贵，西点却风靡全球，占领市场
首先，中点和西点没有高端低端一说然后，我们从原材料来分析：1.西点使用的原来叫比较考究，如面粉粗略分类就有高筋粉，中筋粉和低筋粉三种，三种面粉按照其面筋蛋白含量进行区分，制作面包需要由面筋组成的骨架，所以选择高筋粉，蛋糕则需要蛋清和部分蓬松剂，如泡大粉等组成蛋糕主题。而中点对于面粉的要求并不高，其次，西点中的部分原材料价格普遍偏高，例如高品质的蓝纹奶酪，几乎是很多西点师梦寐以求得到的材料，上等的蓝纹奶酪貌似只有一个地方出产，其成本可想而知，或许这些太远，那就说一些近的，一般做西点用的普通奶酪，如南桥和安佳，价格也是十分可观的。2.制作工艺上，按照流程制作面包单纯从流程来说，就需要六个小时以上，包括配料，搅拌，基础发酵，分割，静置松弛，整形，最后醒发和烘烤，蛋糕中不同原料的投入时间和温度都会对成品有影响，所以从制作工艺上，西点较为复杂。3.或许有人开始吐槽了，你说这么多，还是没说明为什么西点不但可以占据市场还会觉得高大上呢吗啊喂！！！其实最重要的就是这里，装饰，大家扪心自问，有谁吃包子还会在上面淋上巧克力？有谁吃油条还会用叉子插着吃？那，一个新的问题来了，国人或多或少有一些崇洋媚外，感觉国外的东西都特别先进，事实则的确如此，而且西点的装饰物在中国的饮食习惯中用的并不多，比如蓝莓，薄荷等，同时也满足了人的猎奇心理，其实你在法国街头吃手指泡芙就和在王府井吃煎饼果子一样，或许在美国的唐人街，中国的包子油条都成了当地人追求时尚的食物呢。
■网友的回复
不是中式面点低端，而是高端的面点实在太高端。。。我们大概见不到
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