「食知你味」百吃不厌的菜肴分享给你，家常味道，一定为家人做起来( 二 )
2.准备辅料 ， 葱姜蒜、花椒、桂皮、八角、香叶；
3.锅中倒入清水、酱油、辅料 ， 中火煮开后转小火煮20分钟 ， 静置一晚就可以吃了 。
小芹菜烩牛肉
【「食知你味」百吃不厌的菜肴分享给你，家常味道，一定为家人做起来】
本文插图
食材：小芹菜150克、牛肉300克、木耳30克、青红椒、泡生姜10克、泡椒15克、生抽5克、豆瓣酱20克、米醋5-8克、水淀粉5克、高汤300克、白糖5克、鸡粉2克、味精5克、食粉2克、盐2克、生粉5克
做法：
1、牛肉切4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片；芹菜切成长1.5厘米的段；
2、锅中加入色拉油烧至四成热 ， 放入用食粉、盐、生粉腌制10分钟的牛肉 ， 小火滑1分钟后捞出控油；
3、锅入40克色拉油烧至五成热 ， 入泡生姜、泡椒、豆瓣酱小火炒香 ， 入所有原料 ， 中火翻炒0.5分钟后加高汤、鸡粉、米醋、白糖、生抽 ， 中火加热2分钟至原料入味 ， 加味精调味后用水淀粉勾芡即可出锅装盘 。
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