「皮肤」吃酱油会让皮肤变黑？真相却是这样的！
不少人认为吃酱油会让人皮肤黑 ，
真的是这样吗？
日常吃酱油该注意哪些问题？
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酱油是常见的调味剂 ， 无论是炒菜、蒸菜还是凉拌菜 ， 都离不开酱油 。关于酱油 ， 一直有一个说法：吃酱油会让人皮肤黑 ， 因此不少爱美女性都会不吃酱油 。吃酱油真的会让皮肤变黑吗？酱油怎样吃才健康？
吃酱油真的会让皮肤变黑吗？
1.酱油对人的肤色影响不大
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让人变黑的主要原因是皮肤含有黑色素细胞 ， 如果人体黑色素细胞比较多 ， 那么肤色会更加黑 。而黑色素是洛氨酸作为原材料 ， 然后经过洛氨酸酶的催化 ， 才能产生 。酱油含有的洛氨酸含量特别少 ， 往往不会对人体的皮肤肤色产生影响 。
2.络氨酸的含量对肤色的影响小
尽管酱油里含有洛氨酸 ， 不同的种类酱油也有不同的洛氨酸含量 ， 但是牛奶和豆浆等等食物含有更高的洛氨酸成分 ， 而这一些物质都不会影响肤色 。所以大家不要太担心 ， 即便食物中含有很多洛氨酸 ， 也不一定会合成黑色素 ， 更不一定会影响人们的皮肤肤色 。
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3.酱油没有合成黑色素的催化剂
其实 ， 黑色素的合成需要酪氨酸酶 ， 如果在合成的时候缺乏这种催化剂 ， 往往很难出现大量的黑色素 ， 也不会影响人们的皮肤 。根据许多研究发现 ， 酱油并不含有黑素的原料 ， 也没有催化黑色素形成的洛氨酸酶 ， 所以吃酱油不会使皮肤变黑 。
酱油怎样吃才健康？
3个“雷区”要注意
1.注意酱油添加时间
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酱油的用法十分讲究 ， 尤其是在添加时间上 ， 酱油加入菜肴的时间不同 ， 都有不同的口味 。比如制作鱼肉食物 ， 可以早添加酱油 ， 有利于让酱油更好进入肉质的深层组织 。如果是炒青菜 ， 可以待青菜八成熟之后 ， 再适当添加少量酱油 ， 避免锅内的高温分解酱油中的氨基酸 。
2.不要混淆烹饪酱油和凉拌酱油
酱油有很多种类型 ， 每一种酱油类型都有不同的作用 。比如烹饪酱油适合炒菜使用 ， 要经过高温才能让食物更加入味 。而凉拌酱油可以直接入口 ， 卫生标准更高 。烹饪酱油的细菌往往比较多 ， 如果混淆使用 ， 可患胃肠炎等疾病 。
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3.酱油储存要合理
【「皮肤」吃酱油会让皮肤变黑？真相却是这样的！】酱油很容易变质 ， 尤其在天气潮湿的春季 ， 一旦暴露在空气中 ， 可能就会受到细菌的影响而出现变质 ， 因此大家要注意酱油的储存方法 。为了避免酱油变质 ， 在使用完酱油之后添加几滴食用油 ， 然后放两个大蒜片 ， 可以达到理想的防霉作用 。
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