@作为煮妇一枚，这7道家常菜谱怎能不会？
▼【木须肉】
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用料：黑木耳；干黄花菜；猪里脊；黄瓜；大葱；鸡蛋；料酒；酱油；盐；香油；淀粉；糖；水淀粉；
做法：
1、用冷水将木耳和黄花菜分别浸泡1小时 ， 泡发后洗净 。木耳用手撕成片 ， 黄花切成段 。大葱切片 。黄瓜刷净后切成菱形片 。
2、将猪里脊切成薄片 ， 用料酒和淀粉抓拌一下 ， 腌制5分钟 。鸡蛋打散 ， 加一点清水和几滴料酒 。
3、锅中倒入油 ， 大火加热至7成热时 ， 倒入蛋液 ， 用铲子快速划散 ， 炒好后盛出 。
4、锅中再倒入油 ， 油热后放入大葱片爆香 ， 倒入猪里脊片炒至变色后 ， 放入木耳片和黄花段翻炒几下 ， 调入酱油 ， 盐 ， 糖和少许水 ， 继续炒2分钟 。
5、将鸡蛋和黄瓜片倒入 ， 翻炒均匀后 ， 淋入水淀粉勾芡即可 。
▼【家常豆腐】
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用料：豆腐 ， 青椒 ， 胡萝卜；木耳；姜；盐；白糖；水淀粉；胡椒粉（可不加）；豆瓣酱；
做法：
1、胡萝卜去皮洗净 ， 和青椒一块切菱形 ， 水发木耳撕小块备用 。豆瓣酱剁碎 。热锅上油 ， 油热后放入切成三角形的老豆腐块 。煎到两面金黄后盛出备用 。
2、余油倒入豆瓣炒至出红油 。加入姜末煸香 。倒入青椒 ， 胡萝卜片和黑木耳略炒 。倒入煎好的豆腐块 ， 调入盐 ， 白糖调味 。
3、加少许清水煮3分钟左右帮助入味 。勾入水淀粉 ， 撒上胡椒粉 ， 大火收汁即可 。
▼【鱼籽豆腐煲】
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用料：鱼籽800克；青红尖椒各两个；生姜5片；大蒜15克；南豆腐500克；油80克；盐两小勺；郫县豆瓣15克；剁椒酱10克；料酒15克；镇江香醋30克；鸡精半小勺；水适量；
做法：
1、鱼籽去除鱼肠 ， 清洗干净 ， 滤干备用；
2、青红尖椒斜切成圈 ， 大蒜切末 ， 生姜切片；
3、豆腐切成2CM见方的小块；
4、煎锅倒入油 ， 开小火 ， 冷油下入鱼籽 ， 慢慢煎至两面金黄 ， 鱼籽熟透；将煎好的鱼籽盛入煲中；
5、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中 ， 加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；
6、加入适量清水 ， 搅拌均匀后 ， 中火煮沸后转小火 ， 炖25分钟即可 ， 最后加入鸡精调味 。
▼【木耳鱼丸】
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用料：鱼丸；肉丸；干木耳；姜末；盐；鸡精；
1、这道菜其实很简单 ， 都是买现成材料 ， 谁都会做的 。丸子就不用洗了 ， 都是干净的 。木耳用水泡发 ， 然后去蒂切一刀 。
2、锅中一些底油 ， 油热放点姜沫 ， 倒入木耳炒1分钟 。然后倒入鱼丸子 ， 和肉丸子 。
3、不要翻炒 ， 加大半碗水 ， 加些盐盖锅盖 ， 烧开 。
4、大概烧个3分钟 ， 稍微留一点汤 ， 不要全烧干了 ， 少加点鸡精 ， 加点葱花就可以起锅了 。
▼【金针菇煮鲫鱼】
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用料：鲫鱼3条；金针菇1把；生姜2、3片；枸杞子1撮；盐适量；胡椒粉少许；黄酒；
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