@做这道菜从来没剩过，看到就流口水！好吃又好看
在我的餐桌上 ， 菌菇类隔三差五就要上一次 ， 一是因为营养好 ， 二是爱它们独特的鲜香 。
而且新鲜的菌菇做好之后吃在嘴里总有一种滑嫩嫩的口感 ， 总是让人吃完念念不忘 。
今天虽然也是一道家常的炒菜 ， 但不仅好吃而且颜值也高 。
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我用香菇、蟹味菇、蘑菇加上茭白、胡萝卜 ， 再配上深绿的菠菜面一起炒 ， 颜色搭得花花绿绿的 ， 仿佛这春天的花绿 ， 看着就让人舒服 。
菌菇的鲜嫩加上茭白的鲜美 ， 给这道菜奠定了以鲜为主的口味 。而加上菠菜做的菠菜面 ， 口感上加了不少的嚼劲 。
好看又好吃 ， 这一大盘上桌 ， 没几下就光盘啦~
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食材
——
菠菜、茭白、胡萝卜、蘑菇、香菇、蟹味菇、面粉
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[ 做法 ]
- STEP 1 -
蟹味菇切成两段；蘑菇、香菇洗净切成片；胡萝卜、茭白切丁备用
- STEP 2 -
将菠菜洗净切成小段 ， 放入破壁机中打成菠菜浆 ， 倒入滤网中过滤掉大的残渣 ， 然后加入适量面粉
- STEP 3 -
用筷子搅成面絮状 ， 再揉成面团
- STEP 4 -
将面团揉成扁细条 ， 揪成小块小块
- STEP 5 -
放入锅中 ， 煮熟 ， 然后捞出过一遍凉水
- STEP 6 -
热锅起油 ， 放入蟹味菇、蘑菇、香菇、茭白和胡萝卜 ， 翻炒
- STEP 7 -
新鲜的菇类含水量多 ， 会炒出很多水分 ， 将它们都炒熟后 ， 放入过了凉水的菠菜米
- STEP 8 -
加入适量鲜蔬粉 ， 再倒入适量松茸一品鲜酱油 ， 炒至入味即可
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煮过的菠菜面再过冰水 ， 吃起来会很劲道 。
菌菇和茭白本来就比较鲜美 ， 加了一点松茸一品鲜 ， 鲜味更棒了！
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这个菠菜面也可以一次多做些 ， 除了可以这样炒 ， 也可以用来做凉拌菠菜面 ， 清爽低脂又美味 。
【@做这道菜从来没剩过，看到就流口水！好吃又好看】吃得太腻的时候 ， 吃上这么一顿 ， 真的超级爽！
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