##美食推荐:猛火回锅肉、古法蒸茄子、丸子粉丝汤、蜜烧红薯
大家好我是阿亮 , 一位美食爱好者 , 今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴 , 在中华上下五千年的历史长流中 , 孕育出了中华美食 , 也诠释了美食的艺术性 , 吃是一种本能 , 吃是一种享受 , 吃也是一种品味 , 那么首先让我们来放大我们的本能 , 发觉我们的享受 , 品味我们的人生 , 吃出自己的境界 , 今天给大家分享以下美食的做法 , 希望大家能够喜欢!
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猛火回锅肉
材料:五花肉300克 , 青椒1个 , 蒜仁6个 , 姜片1个 , 辣椒2个 , 五香豆干6片 , 酱油2茶匙 , 豆瓣酱1茶匙 , 橄榄油适量
【##美食推荐:猛火回锅肉、古法蒸茄子、丸子粉丝汤、蜜烧红薯】做法:
1.五花肉水煮至熟透切薄片备用 , 切的时候刀子往外用斜切的方式切片 。
2.五香豆干切切片备用
3.青椒切片 。
4.加入五花肉片炒至焦黄 。
5.加入绍兴酒去腥提香 , 稍微烧一下有香气出来 , 就接着加入酱油一同拌炒 , 炒均匀后再加入辣豆瓣酱 。
6.之后加入青椒炒至熟透之后加入切片辣椒(只是为了增色所以要去籽喔)翻炒一下即可盛盘 。
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古法蒸茄子
材料:茄子350克;肉丝60克;香菇5朵;红枣4个;生姜2片;
做法:
1、瘦肉洗净切成细丝;干香菇用清水泡发 , 去蒂挤干水 , 切成细丝;红枣也用清水泡发 , 去核切成细丝;姜去皮切成细丝 。
2、茄子去头尾洗净 , 切成5厘米长的细条 , 放入沸水中汆烫1分钟 , 捞起沥干水 。
3、将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内 , 加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀 , 做成古方酱料 。
4、将古法酱料放入焯过水的茄子条中 , 拌匀 , 或者取一深盘 , 以铺一层茄子条 , 舀入一层古方酱料的方法 , 将茄子条叠加成梯 。
5、淋上1汤匙油 , 盖上一层保鲜膜烧开锅内的水 , 放入茄子以大火隔水清蒸15分钟 , 即可出锅.
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丸子粉丝汤
做法
1.萝卜丸子一碗
2.嫩白菜叶洗净撕成小片
3.青蒜摘洗干净切碎末 , 粉丝用水冲洗下
4.小汤锅加排骨汤在加点水 , 放葱姜片烧开
5.放粉丝 稍煮 , 粉丝变软后放白菜叶
6.再放丸子煮大约两三分钟 , 放胡椒粉 , 盐 , 香油调味
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蜜烧红薯
材料:红薯200克、冰糖50克、白芝麻少许
做法:
1、红薯洗净去皮 , 切1cm见方的小块 , 裹上少许淀粉 。
2、锅内倒少许油烧热 , 放入红薯慢慢煎至表面焦黄 , 盛出备用 。
3、锅中放入冰糖和少许水 , 煮至冰糖融化 , 待糖上色 , 大火收汁 。
4、倒入煎好的红薯 , 晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯 , 关火装盘 , 撒上芝麻即可
好了今天的美食菜谱 , 小编就分享到这里 , 欢迎收藏点赞 , 评论 , 您的支持是我莫大的荣幸 , 谢谢您的支持 , 如有不足 , 还请多多指教
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