东方财富网▲连中午等位号都一抢而空，海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众
_本文原题为：海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众连中午等位号都一抢而空来源：东方财富网
_本文原题为：消费调查②丨海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众 ， 连中午等位号都一抢而空
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“中午号已经放完了 ， 下午4点再来拿号嘛 。 ”
4月11日中午12:40 ， 海底捞北城天街店外已满是等位的消费者 。
据了解 ， 4月10日下午 ， 海底捞在官微上发表致歉信 ， 称涨价是公司管理层的错误决策 ， 即时起 ， 所有门店的菜品恢复到2020年1月26日门店停业前的标准 。 当晚 ， 海底捞登上多平台热搜首位 。
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菜品价格已恢复重庆门店又排长龙候餐
4月11日中午 ， 上游新闻·重庆商报采访人员前往打探市场 。 海底捞(北城天街店)工作人员告知 ， 中午100多个等位号已经全部发放完毕 。 采访人员再次前往海底捞(来福士店) ， 取134号 ， 等位时间约1个半小时 。 现场工作人员表示 ， 昨天接到总部的调价通知 ， 目前菜品价格已恢复到疫情前 。 采访人员粗略翻看了下菜单 ， 如捞派毛肚价格已从72元/份恢复到此前的68元/份 。
据上游新闻·重庆商报采访人员了解 ， 3天前 ， 海底捞还是另一番景象 ， 万象城、来福士门店几乎无需等位便可就餐 。
是什么原因让海底捞重提热度？
采访人员随机采访了现场几名等位的消费者 。
家住渝中区的李先生称 ， 这两天频繁刷到海底捞的消息 ， 又听说价格降下来了 ， 便和朋友来试试 。
“海底捞宣布恢复原价的时间点也很微妙 ， 刚好在周末 。 这也可能是等位时间长的原因 。 ”正在等位的田女士分析道 ， 另一方面 ， 海底捞把价格降下来了 ， 可谁也不知道它会不会又涨上去 ， 选择这段时间来品鉴性价比更高 。
从事家居行业的黄先生称 ， 之前涨价时还坚定说不会去吃 ， 不过从昨天海底捞的致歉信看 ， 企业态度颇为恳切 。 “疫情期间 ， 大家都颇不容易 。 支持下呗 。 ”
西贝跟进撤回涨价策略
据了解 ， 不仅是海底捞 ， 4月11日 ， 西贝餐饮董事长贾国龙也在微博发文称：“我们确实涨价了 。 这个时候涨价 ， 不对 。 并宣布从今日起 ， 所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准 。 ”随后 ， #西贝就涨价道歉#也登顶微博热搜 。
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两家大型餐企 ， 同样是涨价后又道歉撤回的操作 ， 其背后是到底怎样的逻辑？
从两家道歉信结构看 ， 几乎如出一辙 。 首先是承认失误 ， 其次恢复疫情前的价格 ， 最后为自家业务带货 。
【东方财富网▲连中午等位号都一抢而空，海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众】海底捞：海底捞各地门店推出的自提业务 ， 目前提供69折至79折不等的折扣 。 我们将在4月25日前改良包装材料 ， 并持续优化成本 ， 希望顾客能够满意 。
西贝：5月31日前 ， 在全国59家西贝门店堂食用餐 ， 可以享受吃100元 ， 返50元的优惠 ， 以表诚意 。
在双方各自发声撤回涨价策略后 ， 众多网友热议 。 两家企业分别霸占4月10日、4月11日的热搜榜 。 而从港股市场本周前4个交易日的情况来看 ， 涨价消息传出后 ， 海底捞股价累计上涨了11.38% ， 目前报31.8港元 。
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