江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

■从桂林米粉到福建拌面，我已经买了一圈全国特产

不能出门 ， 但要培养出门的感觉 。
从二月份开始 ， 我陷入了网购狂潮 ， 不买衣服化妆品 ， 只买各地小吃特产 。最新收到的一份 ， 是桂林米粉 。
一份不到十块钱 ， 里面竟然配了八包小料 ， 卤水辣椒油酸豆角叉烧肉 ， 什么都有 。做好端上来 ， 里面再码一份黄瓜丝胡萝卜丝 ， 看着青山绿水 ， 想起来 ， 上一次去阳朔已经是十五六年前的事了 。
■从桂林米粉到福建拌面，我已经买了一圈全国特产
文章图片

文章图片

对酸笋臭烘烘的味道和细软的米粉都没有半点回忆 ， 那时我还是个穷学生 ， 一个人背着包到阳朔西街的国际青年旅舍 ， 第一次 ， 要了一张二十块钱的床位 。当时放下背包后 ， 一定是想出门吃一碗桂林米粉 ， 但旅馆里有个新来的男生说 ， 要不一起去吃酸菜鱼吧 ， 是这里的特产 。
时隔这么多年 ， 早就忘了那男的长什么模样 ， 也忘了桌上有没有别的同伴 ， 只记得酸菜鱼非常辣 ， 下几筷子后我就放弃了 。桂林人原来吃这么辣 ， 阳朔带给我的美食记忆 ， 是第二天在西街某个糖水铺买的一碗清补凉 ， 一大碗只要五块钱 ， 里面铺着绿豆红豆薏米 ， 最上面一层全是西瓜 ， 浇上一勺糖水 。
在家吃完一碗加了辣椒油辣椒酱的桂林米粉 ， 我最想吃的就是十五年前的这碗清补凉 。
■从桂林米粉到福建拌面，我已经买了一圈全国特产
文章图片

文章图片

（按照印象网上找了张图）
桂林人怎么吃得这么辣呢？这真是一个谜 。朋友说上海的桂林米粉都是汤粉 ， 一点不正宗 。最近几年全人类都是嗑螺狮粉 ， 还记得那年在上海街头小店看朋友吃一大碗螺狮粉 ， 臭倒不觉得臭 ， 但那个辣得红彤彤的样子 ， 我没下筷子 。
我母亲说 ， 阳朔好玩极了 ， 有机会她还要再去一次 。对我来说 ， 阳朔是一片笼罩在细雨里的绿萌萌的山水 ， 如果再去一次 ， 想租辆自行车从西街骑到月亮山去 ， 路上看到有人家 ， 停下来吃一碗正宗的辣辣的桂林干拌粉 ， 喝光一瓶矿泉水 ， 再接着上路 。
有一天家里多了两盒青团 ， 清明前后 ， 上海人总是喜欢买两盒青团意思一下 。但今年的青团真令人失望 ， 一盒豆沙馅 ， 是机器模具压制的 ， 自然 ， 豆沙也是市售的毫无灵魂的袋装馅料 。肉松馅据说是手工的 ， 一口咬下去甜腻的滋味 ， 让我觉得现在的网红青团真的太糟糕了 ， 好像完全是在哄骗小孩 。
网友说浙江做的清明粿很好 ， 里面是笋丁雪菜腊肉馅的 。在网上搜索一番 ， 想到多年前去婺源 ， 也是十几年前的事 。路过一家农户时 ， 发现他们在做一种绿色的糯米果子 ， 跟青团不一样 ， 做成大饺子形状 ， 做好了一个个卧在一只竹编的扁筐里 。那里的农民 ， 大概早已做惯生意 ， 不停自吹自擂这清明粿有多好吃 ， 你们城里人根本吃不到 ， 很多城里人来了都买二十个三十个装走 。
■从桂林米粉到福建拌面，我已经买了一圈全国特产
文章图片

文章图片

（网上找的图）
带着满满的期待 ， 专门在这农户家门口等了蛮久 ， 中间去油菜地钻一圈 ， 回来终于拿到一只滚烫的新鲜出炉的清明粿 ， 一口咬下去 ， 失望到底 ， 是一种甜不甜咸不咸的滋味 ， 里面是花生芝麻一类 ， 除了皮散发清香 ， 馅实在说不上一丁点好吃 。
要说吃到好吃的青团 ， 是结婚之后了 ， 到福建去 ， 正好是清明村里家家户户做一种叫鬼糕（音似）的东西 。跟清明粿的深绿色不一样 ， 鬼糕的绿色很浅 ， 里面装了满满的笋丁豆腐丁腊肉萝卜干 。最好吃的一次 ， 是到小陈朋友家玩 ， 他朋友听说我爱吃这个 ， 觉得很惊讶 。大概就像我听到有人喜欢吃芝麻汤圆这种惊讶一样 ， 惊讶完了说 ， 正好有个亲戚家里在做 ， 我帮你拿两个新鲜的 。


推荐阅读


上一篇：「塞班岛」没有到过这里，就不算到过塞班，世界第二洞穴潜水点，美不胜收

下一篇：「徒步联盟」蒙古敖包心目中的圣地