[]吃了40多年蛋饼，才发现煎蛋也有技巧，这样做，嫩滑好吃如蛋羹( 二 )
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7、随着加热时间增大 ， 蛋饼在锅中慢慢凝固 ， 等完全煎熟后出锅就可以了 。![[]吃了40多年蛋饼，才发现煎蛋也有技巧，这样做，嫩滑好吃如蛋羹](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200320/20200320085704_6896ccd0900f793958a4f7f62b8da8fd_10.jpeg)
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多说几句：
这个煎蛋饼 ， 全程都用小火加热 ， 温油低温把鸡蛋煎熟 ， 口感嫩滑 ， 有点蛋羹的感觉 ， 特别好吃 。
煎蛋时锅中可以多加点油 ， 蛋饼出锅后 ， 锅中还有一些油 ， 但蛋饼并不油腻 。
除了用白菜花儿 ， 肉末 ， 虾仁或者其它蔬菜都可以这样煎着吃 ， 特别美味 。![[]吃了40多年蛋饼，才发现煎蛋也有技巧，这样做，嫩滑好吃如蛋羹](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200320/20200320085704_6896ccd0900f793958a4f7f62b8da8fd_11.jpeg)
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