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「好吃这kou」春季樱桃成熟，花贵钱还吃到烂的，认准这7个秘诀，在哪里都管用( 二 )


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樱桃的果梗是果实养分的渠道 ， 如果果梗太过青色说明樱桃还未成熟 。 果梗偏黑则说明樱桃存放时间太久 ， 不新鲜 。 所以直观地从果梗的颜色可以分辨出樱桃的好坏 ， 就是挑选优质樱桃的第一步了 。 看果实
果实是樱桃最重要的一部分了 。 大多数情况下我们都会从果实做出较多判断 。 所以我们可以借助果实的颜色、形状来帮助我们筛选 。 樱桃的果实一般情况下呈现鲜红色 ， 所以看果实的颜色就可判断樱桃是否成熟 。

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颜色
果实的颜色与生长时光照程度有关系 ， 有的樱桃颜色不均匀是因为一棵果树结的果子太多造成阳光不充足 ， 所以长成的樱桃的甜度不够 ， 外观也不好看 。 颜色深且均匀的樱桃水分充足 ， 阳光充足 ， 果肉自然就香甜多汁了 。

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形状
樱桃的大小形状也是挑选的要则 。 想要挑选出甜度高的樱桃 ， 我们还要看樱桃的形状 。 樱桃一般呈圆形或类心形 ， 形状像爱心是因为果梗的凹陷程度不同 ， 所以这就是判别的标准了 。

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总结：樱桃凹陷的深浅也是樱桃成熟的表现 。 樱桃越成熟果肉会越均匀 ， 在果核周围的果肉厚度相同；而发育不完全的樱桃果梗出的肉比较薄 ， 所以凹陷就比较浅 。 所以选择形状越接近心形的樱桃会更甜哦 。 选大小
在挑选樱桃的时候人们往往都会挑选大个樱桃 ， 但是并不是所有大个的都好吃 ， 太大的樱桃往往不够甜或者水分不够多 ， 太小的樱桃还未成熟一般都会偏酸 ， 那么要怎么挑选大小适中的樱桃呢？我们可以借助硬币来帮助挑选 。

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总结：一般长到2-3厘米的樱桃比较好 。 不要贪大樱桃 ， 樱桃太大 ， 内部的水分与糖分就被稀释 ， 吃起来就不那么甜；但如果樱桃太小 ， 那么口感就比较酸涩 。 所以在挑选的时候借用一枚硬币就能挑出优质的樱桃了 。
樱桃种类不多 ， 想吃皮薄多汁的樱桃 ， 首选中国樱桃 。 要想吃到果肉紧实的樱桃 ， 那就选择欧洲甜樱桃 。 樱桃好吃又有营养 ， 只要你记住青梗、弹性好、色深、硬币大小这几个要点 ， 想要选出优质樱桃也不是什么难事了 。


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