『好客山东』没有这一点“鲜”，山东人都吃不下饭！
一年伊始的春季 ， 一切都是清新鲜嫩的 。
味蕾也蠢蠢欲动 ， 想要吃点鲜的！
“鲜”指的不仅是食物本身的味儿 ， 还要是新鲜的！
中国自古讲究“依时而食” ， 在万物以荣的春季 ， 新生的时令之鲜不能少！
本文插图
春初时的鲜味 ， 相信你已经尝过了 。
还觉得吃的不够满足？
不要急 ， 除了春日限定的各类野菜 ，
这些“春日之鲜”也不容错过！
芹菜
菜之美者 ， 翠绿鲜嫩
说起春季翠绿鲜嫩的蔬菜 ， 好客君最先想到的是芹菜 ， 虽说现在一年四季都能吃到 ， 但最脆嫩水灵的还要属现在 。
本文插图
春天的芹菜不仅好吃 ， 还是一味良药 ， 有消肿助消化的功效 。 俗话说“立春吃芹 ， 日日来劲” ， 虽然立春已过 ， 但春生时节 ， 你需要一把芹菜消水肿 ， 打败春困！
本文插图
山东盛产芹菜 ， 其中金口玉芽芹菜 ， 有300年的种植历史 ， 乾隆皇帝品尝后曾赋诗“翡翠掩盖无颜色 ， 郁香不忘后园情”并把它钦点为贡品 。
本文插图
金口玉芽芹菜齐齐的生长着 ， 嫩绿的好像要滴出水来 。 品尝起来也是爽脆多汁的 ， 带着淡淡的芹菜香 ， 没有筋特别适合凉拌
本文插图
而自带清甜奶香的马家沟芹菜 ， 更是名扬中外 ， 鲜嫩脆爽 ， “咯吱咯吱”的口感简直可以用酥脆来形容 。 搭配鲜香的金钩海米 ， 淋上一点酱油 ， 或炒或凉拌 ， 都鲜美无比 。 不过想要吃应季的马家沟芹菜还需要再等两个月 。
本文插图
除了响当当的金口芹菜、马家沟芹菜 ， 山东还有许多著名的芹菜品牌：桂河芹菜、章丘鲍芹、茶坡芹菜、涛雒空心芹等 ， 都非常有名 。
本文插图
无论是搭配香干、肉丝 ， 还是其他食材 ， 芹菜的加入总能让这一盘菜清爽不少 。
本文插图
如果你不喜欢太浓郁的芹菜味 ， 可以将其切碎 ， 搭配虾仁做成芹菜虾丸 ， 蘸着蒜泥吃 ， 既解荤腥又清新爽口 。
本文插图
韭菜
春初早韭 ， 青青惹人爱
山东人很喜欢吃韭菜 ， 喜欢到会在自家院子里或是花盆中 ， 种上小小的一方 ， 一年又一年 ， 割了一茬又一茬 ， 十分珍惜这一把浅浅的绿意 。
本文插图
春雨过后 ， 此时的韭菜品质最佳 ， 鲜气浓郁 ， 最为鲜嫩 。 在烹制菜肴时 ， 只要小小的一把 ， 便能调动起所有食材的鲜香 ， 一盘菜仿佛拥有了整个春天的鲜美 。
本文插图
韭菜在鲁菜中也占有一席之地 ， 韭菜炒鸡蛋、韭菜炒平菇 ， 都是家常又鲜美可口的菜肴 。
推荐阅读
- 『废宅小编』赫敏长大后，恩熙长大后，小婉君长大后，看到夏雪：没有白等！
- 「唐朝」历史上的唐王朝，为何始终都拿“河朔三镇”没有办法？
- ：历史上的四大冤案，没有最冤，只有更冤
- 心理@心理学：第一眼你觉得哪个眼睛在笑？秒测你到底有没有抑郁症，准！
- ##孔子周游列国，却唯独没有去秦国，与一座秦国大墓有关
- ：战国至汉代，山东的大城市有哪些？
- 『顾忌』原创 最能够活出自我的3星座，活出精彩，没有任何顾忌
- 【】女人有没有衰老，看脚能知道，脚部的3个衰老信号，但愿你没有
- 「」中国第一个双重遗产景区，被誉为天下第一山，就在山东省
- 【长寿】50岁之后没有4种病缠身，恭喜你！长寿已经开始伴随你了