「」原创 不用蛋黄的蛋糕卷，颜色雪白又细腻，口感松软又轻盈，天使般可爱( 二 )
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9、紫薯泥中放入细砂糖拌匀 ， 想要细腻效果的可以过一遍筛 。
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10、放入200克淡奶油打发 ， 打至花纹清晰即可 。
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11、在放至手温的蛋糕表面涂抹一层紫薯奶油泥（涂抹在正面） ， 中间1/3的位置稍微厚一点 ， 用擀面杖和油布卷起蛋糕 ， 卷紧后放冰箱冷藏定型 。
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12、一个小时后取出 ， 切掉2端 ， 再切合适大小的段即可 。可以在蛋糕表面挤一点奶油做装饰 。
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小贴士：
纯蛋清的蛋糕表面不易上色 ， 最后5分钟可以将上火调至160度烘烤至上色 。
【「」原创 不用蛋黄的蛋糕卷，颜色雪白又细腻，口感松软又轻盈，天使般可爱】紫薯泥可以过一遍筛 ， 这样打好的奶油会更细腻 。
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