一只小慧：厨艺比拼：中国厨师取出一把菜刀，而米其林厨师笑着取出背包
都说三百六十行 ， 行行出状元 ， 对于一个厨师来说 ， 如何评判他的厨艺呢？除了炒菜美味 ， 炖汤好喝之外 ， 还要讲究色香味俱全 ， 而这个色指的就是颜值 ， 一道菜比较高的颜值是需要厨师精湛的刀工来体现的 ， 厨师切菜功夫如何跟菜刀脱离不了关系 ， 厨师手上的菜刀就像作者手中的笔 ， 这菜好不好吃 ， 全靠它 。
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?每一位厨师都有自己喜欢的菜刀 ， 用起来特别顺手 ， 所以他们在出去做菜的时候 ， 也都会带上自己顺手的菜刀 ， 在国外也是如此 ， 据说一场中外语平中中国厨师只拿出了一把菜刀 ， 而米其林厨师看见之后居然笑着拿出了背包 ， 谁帮你打开是一排的小刀 ， 这种差距立现 。 但是人们说 ， 不仅要看工具的使用 ， 更要看制作出来的菜品 ， 我们一起来看一下吧 。
在中国厨师眼中 ， 工具并不是全部 ， 一把好的菜刀 ， 更讲究材质和使用方法 ， 菜刀必须足够灵巧 ， 才可以让厨师在做菜的过程中大展拳脚！而且中国厨师出去的时候 ， 特别简单 ， 只带一把菜刀 ， 而且是因为自己用顺手了的 ， 但是这么一把方形菜刀刚走出国门的时候 ， 遇到米其林大厨 ， 却还遭到他们笑话！说工具如此单一 ， 怎么可能做出美食 ， 说着还打开了背包 ， 拿出自己的整套餐具 ， 各种小菜刀一应俱全！
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?可是真到了比赛的时候 ， 他们全都傻眼了 ， 因为即便中国厨师只有一把刀 ， 也可以将所有的食材处理的很到位 ， 而且还可以将豆腐切的像头发丝一样 ， 还可以将肉片片的薄如蝉翼 ， 还可以砍骨头 ， 各种事都只需要一把刀就可以了 ， 反过来看米其林的大厨 ， 他们必须换着使用不同的餐具才可以达到同样的效果 。
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【一只小慧：厨艺比拼：中国厨师取出一把菜刀，而米其林厨师笑着取出背包】所以到了最后 ， 他们不仅不嘲笑了 ， 反而开始像中国厨师来学习 ， 怎么使用同一种工具来处理这么多不同的食材！
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