午饭吃什么？我从不发愁，随手一做就是一桌，比叫外卖好多了
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从来都不会为下一餐吃什么而发愁 ， 如果孩子和爱人特意点饭 ， 那就点啥做饭 ， 如果大家都不点饭 ， 那我做啥他们吃啥 。 关于吃什么这件事儿 ， 在我家总是很和谐 ， 偶尔会出现三人吃三样的情况 ， 我也不会觉得麻烦 ， 一样一样做出来就成了 。
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宅家这段时间 ， 学会了集中采购 ， 隔几天出去买一次 ， 把冰箱塞满 ， 做饭的时候随便找找就能做一桌菜 ， 啥时候都不用叫外卖 ， 吃得舒服吃得安全 ， 感觉还挺好的 。 午饭三个菜一个汤 ， 荤素搭配营养好 ， 记下这个组合 ， 照着做也很省事儿 。
菠萝炒鸡肉
春天是吃菠萝的季节 ， 每次出门都想买一个 ， 空口吃很甜 ， 搭配肉类小炒很鲜 ， 偶尔做个菠萝炒饭也是满满的新鲜感 ， 真是挺好的 。
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菠萝炒肉是一个经典搭配 ， 通常做成酸甜口味 ， 开胃下饭 ， 孩子们也都很喜欢 。 做法并不难 ， 想简单直接用菠萝炒肉片 ， 想升级可以把肉片挂糊油炸 ， 再回锅同菠萝一起炒 ， 调味要用到糖和蕃茄酱 ， 非常好吃 。 要点是菠萝不要久炒 ， 肉片不要切太细碎 ， 因为菠萝炒太熟会酸 ， 菠萝是天然嫩肉剂 ， 如果肉切得太碎 ， 跟菠萝一起炒 ， 会把肉片炒成肉末 ， 吃倒是挺好吃 ， 就是不好看 。
干煸杏鲍菇
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做菠萝肉片的时候 ， 我把肉片挂糊油炸了 ， 起了油锅顺手把杏鲍菇也炸了 ， 说实在话 ， 油炸之后的杏鲍菇真是美味 ， 不是肉却比肉还香 。 除了油多点之外没有毛病 ， 平常不想起油锅 ， 煎一下再回锅 ， 肯定没有油炸的更好吃 。 炸好的菇片回锅 ， 加干辣椒干花椒和豆瓣酱 ， 翻几下就好了 。 麻辣鲜香配着杏鲍菇的肉质口感 ， 简直绝了 。 平常烧两个杏鲍菇会剩下 ， 今天还是两个 ， 结果感觉做少了 。
秋葵
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【午饭吃什么？我从不发愁，随手一做就是一桌，比叫外卖好多了】秋葵在蔬菜界也是大名鼎鼎 ， 喜欢它的人觉得怎么吃都美味 ， 不喜欢它的人觉得黏腻腻的口感和清草香的味道都令人不爽 。 其实这恰恰是它的特点 。 我爱吃秋葵 ， 最简单的吃法 ， 白水煮了 ， 捞出来凉（过凉水口感更好） ， 配着酱油汁一起上桌 ， 或者配着芥末一起上桌 ， 美得很 。 秋葵焯水时整个下锅 ， 煮熟但不要煮烂 ， 这两个是要点 。
生菜汤
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生菜切碎 ， 水烧开后下入生菜 ， 烫熟后关火 ， 淋上芝麻油放一丢丢盐就可以上桌 ， 一碗清水汤就做好了 。 生菜用得比较多 ， 捞出来当菜吃也挺好 。 加一碟虾皮一起煮 ， 汤的味道会更鲜美 。
玉米大米饭
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大米饭中加入玉米 ， 既不会染色也不会串味 ， 加点杂粮更健康 。 一周吃6次米饭 ， 至少四次都加杂粮 ， 各种杂粮换着吃 ， 这也是一个好习惯 。
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