各种口味刷酱的制作方法，好吃关键就在酱上
飘香味:
花椒粉15克、味精40克、鸡精50克、白糖10克、精盐20克、大蒜50克(捣烂)、芝麻酱15克、花生酱100克、辣椒油20克、香油25克、味溢匙味特鲜（某宝有售）20克.
(1)把10种配料放入瓷盆中搅拌均匀备用.
(2)把泡椒(250克)剁碎 ， 放入八成油温250克色拉油中炸一下 ， 出香味迅速倒入瓷盆中搅拌均匀 ， 尝一下 ， 如果淡了放点盐 ， 即可刷之.
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葱油味:
葱油50克、五香粉20克、味精40克、鸡精50克、白糖10克、精盐20克、辣椒油20克、香油25克、芝麻酱50克 ， 味溢匙味特鲜（某宝有售）20克 ， 制作方法照上.
鱼香味:
鱼香肉丝酱50克 ， 五香粉20克 ， 芝麻酱30克、味精40克、鸡精50克、白糖10克、精盐20克、辣椒油20克、芝麻酱50克 ， 香油25克、味溢匙味特鲜（某宝有售）20克.制作方法照上.
韭菜味:
韭菜花酱50克、五香粉20克、味精40克、鸡精50克、白糖10克、精盐20克、辣椒油20克、香油25克、芝麻酱50克 ， 味溢匙味特鲜（某宝有售）20克.制作方法照上.
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香菇味:
香菇酱50克、五香粉20克、味精40克、鸡精50克、白糖10克、精盐20克、辣椒油20克、香油25克、芝麻酱50克 ， 味溢匙味特鲜（某宝有售）20克.制作方法照上.
番茄沙司味:
番茄沙司酱50克、香菇酱50克、五香粉20克、味精40克、鸡精50克、白糖10克、精盐20克、辣椒油20克 ， 芝麻酱50克,香油25克、味溢匙味特鲜（某宝有售）20克.制作方法照上.
酱辣味:
香油30克 ， 甜面酱100克 ， 鸡精50克 ， 麻辣粉50克 ， 色拉姜15克 ， 辣椒适量 ， 少许鸡汤 。 提示:照此方法还可做豆鼓味、红油味、芥末味、牛肉酱味、油辣味;香辣脆味等.
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最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的 ， 基本上都得用食品添加剂 ， 1是为了调味 ， 让你的食品更好吃 ， 其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂 ， 比如说味精 ， 味极鲜酱油等都是添加剂 ， 2也是为了节约成本 ， 有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣 ， 所以这时候就需要添加剂 ， 好用又省钱 。
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