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做饭小七七■不要直接加料汁，多加一步，清脆又解腻，特下饭，腌卷心菜时

腌卷心菜时 ， 不要直接加料汁 ， 多加一步 ， 清脆又解腻 ， 特下饭
卷心菜是我家常买的一种蔬菜 ， 卷心菜的价格倒是挺便宜的 ， 在我老家这边才1块钱一斤 ， 这么便宜的蔬菜 ， 我家肯定得多吃！其实卷心菜的做法有很多 ， 我们不仅可以炒着吃 ， 还可以腌着吃 ， 今天我给大家带来一道腌制卷心菜的做法 ， 吃起来清脆又清爽 ， 是一道不错的下饭菜 ， 遇到此菜要多买 ， 将它腌制起来 ， 一次做5斤 ， 储存半月都不坏！
做饭小七七■不要直接加料汁，多加一步，清脆又解腻，特下饭，腌卷心菜时
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卷心菜它的口感挺清爽的 ， 每次在家腌制5斤卷心菜 ， 吃起来酸甜可口 ， 还有点微辣 ， 口感脆脆的 ， 还有淡淡的果香味 ， 简直是太开胃下饭了 ， 每到饭点吃饭的时候 ， 我都会端上一盘它 ， 这样可以使家人的食欲提高 ， 好了不多说了 ， 下面我就把腌卷心菜的做法说一下 ， 喜欢吃卷心菜的朋友们 ， 可以看看我步骤 。 腌卷心菜时 ， 不要直接加料汁 ， 多加一步 ， 清脆又解腻 ， 特下饭！
【腌卷心菜】
【原材料】：卷心菜、香醋、生抽、八角、花椒、青红椒、梨、食盐 。
【制作步骤】
做饭小七七■不要直接加料汁，多加一步，清脆又解腻，特下饭，腌卷心菜时
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【做饭小七七■不要直接加料汁，多加一步，清脆又解腻，特下饭，腌卷心菜时】第一步：准备5斤卷心菜 ， 先对半切成4份 ， 再把上面的梗切掉 ， 再把卷心菜切成块 ， 再用清水冲洗干净 ， 加上适量的食盐抓拌均匀 ， 腌制2个小时 。
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第二步：准备青红椒各一个 ， 先把表面洗干净 ， 再把辣椒籽取出来 ， 把辣椒切成滚刀块 ， 把生姜切成片 ， 在锅里倒上一碗香醋、生抽、八角和花椒煮开出锅 ， 再加上白糖约40克搅拌融化 ， 晾凉作为备用 。
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第三步：在碗中加上姜片、辣椒面和黑芝麻 ， 再淋上热油激发出香味 ， 再准备一个梨切成片 ， 卷心菜腌制好后 ， 先把里面的水分倒掉 ， 再用凉白开冲洗一下 ， 攥干水分备用 。
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第四步：把卷心菜放在一个大盆中 ， 加上梨片、青红椒、晾凉的料汁和辣椒油翻拌均匀 ， 然后放在一个密封罐中储存即可 。
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【注意事项】
1：先把卷心菜都对半切开 ， 这样可以快速的去除蒂部 ， 再把卷心菜切成块 ， 先冲洗一边 ， 再加上食盐腌制出里面的水分 ， 这一步很关键 ， 把水分腌制出来 ， 卷心菜吃起来口感会很清脆 。
2：下面熬点料汁 ， 做点辣椒油 ， 再准备一下需要用到的食材 。
3：卷心菜腌制好后 ， 先把里面的水分倒掉 ， 再用凉白开冲洗干净 ， 洗掉上面的食盐 ， 再把水分攥干 ， 加上准备好的食材和料汁抓拌均匀 ， 最后放在密封罐中储存就可以了 。
这就是腌卷心菜最简单的做法 ， 只要是掌握好步骤 ， 卷心菜吃起来不仅口感清脆 ， 而且还酸甜可口 ， 还有点微辣 ， 非常的开胃 ， 喜欢此做法的话 ， 抓紧收藏起来 ， 抽时间在家做点吃吧！
以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！


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