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[]一个大厨教给我的家庭美食，百吃不腻的做法分享给你们！

一个大厨教给我的家庭美食 ， 百吃不腻的做法分享给你们！
今天为大家分享一道家常菜“干煸四季豆”的做法 ， 四季豆的此法特别的多 ， 也非常的常见 ， 比如凉拌、清炒都非常的不错 ， 但很多人但是得无非就是四季豆有毒 ， 事实上只要做法得当 ， 是完全没有问题的 ， 而且好具有消肿的功效 。
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一般情况下在家中吃饭的时候 ， 你经常会看到这样一道干扁四季豆出现在餐桌上面 。四季豆的营养比较丰富 ， 富含丰富的维生素和蛋白质 ， 还有各种微量元素 ， 是一道比较健康的蔬菜 ， 所以我们的生活中一定要多吃四季豆 。下面教大家做一道家常四季豆 ， 非常简单 。
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四季豆的做法一：
四季豆去掉筋和两头 。四季豆、干辣椒、蒜洗净 。四季豆切段、干辣椒切结、蒜切片 。锅里放适量油烧热 ， 加入干辣椒结、蒜片爆香 ， 倒入四季豆爆炒至变青绿色 。加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒 。加适量水淹没四季豆 ， 大火烧沸腾 ， 盖盖闷煮汤汁变浓 。收汁 。
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四季豆的做法二：
将大蒜和生姜切成末儿 ， 如果白芝麻是生的 ， 可以提前炒熟 。将红干辣椒洗净 ， 切成小段儿备用 。将红干辣椒洗净 ， 切成小段儿备用 。掰去四季豆的前后两端 ， 顺带撕去四季豆的筋络 ， 将四季豆折成自己喜欢的长短 。锅内倒油 。
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等到油烧热后倒入四季豆油炸一下 。(油温烧至6、7成热 。)炸到四季豆表面微微的焦黄 ， 起虎皮状 ， 就可以捞出沥油 ， 先装入盘中 。倒掉锅内多余的油 ， 留底油 ， 下姜蒜末爆香 。放入剁好的猪肉末翻炒 ， 炒到猪肉末表面干干的时候 。
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倒入花椒粒和红干辣椒段 ， 翻炒均匀 。加一点生抽上色 ， 稍微来一丢丢的白糖提鲜 ， 炒匀 。倒入炸过的四季豆 ， 翻炒均匀 ， 加盐调味 ， 炒匀后撒上白芝麻 ， 炒匀就可以出锅了 ， 这道干煸四季豆就做好了 ， 特别的下饭 。#四季豆#干辣椒#大厨
四季豆的做法二：
将大蒜和生姜切成末儿 ， 如果白芝麻是生的 ， 可以提前炒熟 。将红干辣椒洗净 ， 切成小段儿备用 。将红干辣椒洗净 ， 切成小段儿备用 。掰去四季豆的前后两端 ， 顺带撕去四季豆的筋络 ， 将四季豆折成自己喜欢的长短 。锅内倒油 。
等到油烧热后倒入四季豆油炸一下 。(油温烧至6、7成热 。)炸到四季豆表面微微的焦黄 ， 起虎皮状 ， 就可以捞出沥油 ， 先装入盘中 。倒掉锅内多余的油 ， 留底油 ， 下姜蒜末爆香 。放入剁好的猪肉末翻炒 ， 炒到猪肉末表面干干的时候 。
倒入花椒粒和红干辣椒段 ， 翻炒均匀 。加一点生抽上色 ， 稍微来一丢丢的白糖提鲜 ， 炒匀 。倒入炸过的四季豆 ， 翻炒均匀 ， 加盐调味 ， 炒匀后撒上白芝麻 ， 炒匀就可以出锅了 ， 这道干煸四季豆就做好了 ， 特别的下饭 。


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