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『习惯』牛奶、酸奶、乳酪那个对骨骼更好？南豆腐、北豆腐、日本豆腐哪个

老百姓常说的一句话就是“药补不如食补” 。很多关注骨科健康的朋友 ， 都希望通过饮食来调理骨骼健康 ， 今天我们和大家聊聊如何通过饮食让骨骼更健康 。食物补钙渠道虽然很多 ， 但是奶制品是最好的 ， 但奶制品的种类目前也非常丰富 ， 我们详细看一下 ， 下面那些奶制品的含钙量最高 。
牛奶
牛奶是钙最好的来源 ， 牛奶中不仅含钙量比较多 ， 而且吸收率也比较高 。
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100ml牛奶中平均含有蛋白质3.0g ， 脂肪3.2g ， 碳水化合物3.4g ， 还含有人体需要的其他营养素 。100ml牛奶中钙元素的含量约为104mg 。而且牛奶中的钙容易被人体吸收 ， 钙的利用率可达40%以上 。
酸奶
【『习惯』牛奶、酸奶、乳酪那个对骨骼更好？南豆腐、北豆腐、日本豆腐哪个】酸奶中含有较多的乳酸 ， 乳酸能促进钙的吸收 ， 所以酸奶比牛奶钙的吸收率更高 ， 同时酸奶中的含钙量也比牛奶略高 ， 100ml的酸奶中平均含有118mg钙 ， 对于糖不耐受的人群来说 ， 酸奶是个很好的选择 。
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奶酪
和酸奶一样 ， 乳酪也是一种发酵的奶制品 ， 但乳酪比酸奶的浓度更高 ， 其营养价值也更加丰富 ， 100g干酪中钙的含量是799mg 。但是需要注意的是 ， 奶酪中钠的含量也更高 ， 对于高血压、肾脏疾病的患者应该谨慎食用 。
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所以 ， 对于奶制品来说 ， 如果单以钙的含量来看的话 ， 应该是奶酪优于酸奶 ， 酸奶优于牛奶 。
豆制品
豆制品中的含钙量也是非常高的 ， 每日摄入一些豆制品对于我们日常补充钙非常有效 ， 其中豆腐是我们经常会食用的 ， 但是豆腐的种类五花八门 ， 我们该如何进行选择呢？
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我们只要记住一条原则就是可以 ， 那就是豆腐做的越“老”(硬)其含钙量可能越高 ， 越嫩可能含钙量越低 。
其中每100g北豆腐中钙的含量为138mg ，100g南豆腐的含钙量为116mg ， 100g日本豆腐中钙的含量仅为17mg ， 而100g的豆腐干中钙的含量可以达到308mg ， 100g豆皮中含钙量为313mg ， 而很多人经常喝的豆浆 ， 因为含水量比较多 ， 所以钙的含量非常少.
蔬菜水果
蔬菜和水果属于碱性的食物 ， 可以促进人体的成骨作用 ， 虽然蔬菜中的含钙量不如奶制品和豆制品 ， 但是因为绿叶蔬菜我们每天摄入的量比较大 ， 所以蔬菜和水果也是人体钙剂补充的的重要来源 。
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其中油菜每100g的含钙量是108mg ， 油菜中的草酸、膳食纤维等干扰钙吸收物质的含量比其他蔬菜少 ， 所以其钙的吸收率好于其他蔬菜 。
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每100g菠菜中含有钾311mg ， 镁58mg ， 在蔬菜中名列前茅 ， 多吃蔬菜可以维持酸碱平衡 ， 减少钙的排泄量 ， 对骨骼有益 ， 另外一方面 ， 菠菜中的维生素K还能促进骨钙的形成 。


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