【】【辣子鸡】的做法+配方，这样做的辣子鸡，鸡肉非常香又入味
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老公吃完说：可以去楼下盘个店面了哈辣子鸡的用料
大琵琶腿两个、干辣椒若干、生抽适量、盐适量、白糖适量、香醋适量、鸡精适量、蒜米2粒辣子鸡的做法
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步骤1
先将鸡腿砍小块焯水后加入适量盐巴 ， 鸡精 ， 白糖生抽、香醋腌制一小时
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步骤2
准备好配料 ， 我没放花椒那些 ， 看个人喜好
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步骤3
花生米自己炸的(洗好的花生米晾干冷油下锅 ， 油热再转中火炸4分钟左右再小火3分钟 ， 听到莎莎声响就可以了)
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步骤4
炸过花生米继续炸鸡块 ， 将腌好的鸡块炸至金黄色或者更深点 ， 看起来鸡肉比较干的就非常完美 ， 捞起备用
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步骤5
锅里留底油将配料炸锅翻炒一下 ， 再倒入炸好的鸡块翻炒均匀就可以了 ， 不需要再加调味料 ， 鸡肉非常香又入味辣子鸡的烹饪技巧
个人认为不加淀粉的会更原味 ， 加淀粉应该会更好炸一点
【【】【辣子鸡】的做法+配方，这样做的辣子鸡，鸡肉非常香又入味】作者：雪儿C
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