：烤出来的豆腐美食，豆腐切块挖“坑”塞肉泥，简单味美还鲜嫩
烤出来的豆腐美食 ， 豆腐切块挖“坑”塞肉泥 ， 简单味美还鲜嫩
豆腐是我们日常生活中最常见的美食之一了 ， 基本上人人都喜欢吃它 ， 也被大家们制作出来了很多好吃又有名的美食 。不过最基本的烹饪方法就是炖、烤、煎等 。今天给大家介绍一款豆腐的新吃法 。它就是豆腐酿肉 ， 它采用的是蒸的烹饪方式 ， 再搭配上猪肉 ， 再淋上酱汁 ， 可以说是相当美味了 。一口一个 ， 全家都喜欢 。
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【菜名】： 豆腐酿肉
【食材所需】：豆腐1块、五花肉1块、胡萝卜1根、香葱1根、料酒2勺、老抽1勺、食用盐半勺、玉米淀粉2勺
【烹饪过程】：
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1、豆腐用刀切成小方块 ， 然后将小方块的豆腐放到淡盐水里面进行焯水一分钟 ， 然后捞出 ， 控干水 。
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2、将焯好的豆腐块 ， 用勺子在豆腐块的中间挖上一个小洞 。切记一定不要挖到底 。都弄好后 ， 装到盘子里待用 。
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【：烤出来的豆腐美食，豆腐切块挖“坑”塞肉泥，简单味美还鲜嫩】3、买来的猪肉清洗干净 ， 然后用刀切成小块 ， 最后再用刀将肉块剁成肉泥 。然后将肉泥盛放到小碗里 ， 然后向碗里倒入适量的老抽、料酒、食用盐以及少量的清水 ， 用筷子将它们搅拌均匀 。不要着急使用 ， 放置一段时间 ， 让猪肉腌制入味 。
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4、猪肉腌制入味后 ， 就可以将肉馅填满豆腐的小洞里 ， 用筷子稍微将肉馅压实一点 。在填肉馅的时候 ， 动作一定要轻柔 ， 不要把豆腐压碎了 。
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5、准备一个大点的耐高温的盘子 ， 然后将弄好的豆腐块 ， 摆放到盘子里 。
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6、将蒸烤箱的水盒里加满水 ， 然后将装有豆腐块的盘子放进蒸烤箱里 。然后选择纯蒸的功能模式 ， 然后时间定在十五分钟就可以了 。然后关上蒸烤箱的门 ， 按下启动键就可以了 。
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7/在豆腐蒸的时候 ， 将胡萝卜清洗干净 ， 去皮切碎 。另准备一个小碗 ， 碗里倒入适量的玉米淀粉 ， 再加上适量的清水 ， 将它们搅拌成水淀粉 。
8、豆腐蒸好后取出 ， 将里面的汤汁倒进锅里 ， 然后将胡萝卜碎和水淀粉一起和汤汁搅拌均匀 ， 并且煮至粘稠 ， 就趁热浇到豆腐块上面 。
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