[饺子]春天不懂吃它太可惜，4元一斤，补钙明目还健脑，老人孩子要多吃( 二 ) 美食|饺子|荠菜

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我会想到荠菜，都是因为看到它开花。一直很好奇，荠菜水饺是什么味道。今年，就采了一大把开了花的荠菜来做饺子。只取叶子。川烫后切碎。都说荠菜味道很鲜美。我吃了一小口，说不出来有什么特殊的味道。

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和入肉馅中

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做饺子皮。

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用压面机压面皮，再用压模压出圆形。

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自制饺子皮就完成了。300克的面粉， 120克的水。做出约60张饺子皮。用机器做实在很方便快速。

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包饺子。

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煮好了。切面照片都拍得很模糊，所以不贴了。
小心得：
所有的制程，就做饺子皮花最多时间。饺子皮Q ，口感很好，花这些时间，算是值得了。
【[饺子]春天不懂吃它太可惜，4元一斤，补钙明目还健脑，老人孩子要多吃】倒是荠菜，和在肉馅里，饺子里有种特殊的气味，实在也说不上来是什么味道，我也没有特别喜欢。大概放太少，下次有机会采多一点放，再试试看。

[饺子]春天不懂吃它太可惜，4元一斤，补钙明目还健脑，老人孩子要多吃( 二 )

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