芹菜@春天遇到这菜一定买，吃它对眼睛好，胜过胡萝卜，8元一斤也要吃
世界上最治愈的东西 ， 第一是美食 ， 第二才是文字 。哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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春天遇到这菜一定买 ， 吃它对眼睛好 ， 胜过胡萝卜 ， 8元一斤也要吃
体力充沛 ， 材料凑手 ， 做几个菜 ， 是很有意思的 。做菜 ， 必须自己去买菜 。逛逛菜式 ， 比空着手遛弯儿要“好白相” 。到一个新地方 ， 我不爱逛百货商场 ， 却爱逛菜市 ， 菜市更有生活气息一些 。买菜的过程 ， 也是构思的过程 。想炒一盘咸菜炒春笋 ， 菜市场咸菜卖完了 ， 却看到豌豆芽 ， 只好临时“改戏” 。
今天老公的同事来家里玩 ， 快到吃饭时间 ， 留了他们一起吃顿饭 ， 老公让我做几道菜招待他们 。我给做了几道菜 ， 其中有一道芹菜炒豌豆芽 。没想到一上桌 ， 比肉还要抢手 ， 他们吃的非常惬意 ， 连最后剩下的一点汤汁都端起碗来喝掉了 。
豌豆芽的维生素C和胡萝卜素、磷的含量很高 ， 维生素的氧化作用比胡萝卜强 ， 有明目的作用 。此外 ， 还含有蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质 ， 可谓营养丰富全面 。虽然价格比别的蔬菜贵多了 ， 不过贵也要吃 。而芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜 ， 不但热量不高 ， 还是一种非常好的的减肥蔬菜 。
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炒豌豆芽是应时令的新鲜菜 ， 加芹菜一起炒 ， 也是极清爽鲜美的 。豌豆芽的做法也有很多 ， 可以作为蔬菜炒食、凉拌 ， 也可以做成汤 。那么今天 ， 小厨就以豌豆芽为原材料的清淡小菜 ， 希望能够带给大家一份舒爽的心情 。
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【芹菜炒豌豆芽】
食材：芹菜3棵 ， 豌豆芽300克 ， 蚝油一勺 ， 鸡精一勺 ， 盐半勺 ， 食用油适量 。
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烹饪方法：
步骤一：将豌豆芽用清水清洗2–3遍 ， 捞起来控干水分备用 。
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步骤二：芹菜择去老根清洗干净切成小段 ， 叶子最好不要择去 ， 因为叶子的营养成分要比芹菜茎丰富得多 。
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步骤三：炒锅中倒入少许食用油烧至8成熟 ， 倒入豌豆芽大火翻炒 ， 炒至豌豆芽变软断生 。
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步骤四：加入清水没过食材 ， 加盖大火煮上3分钟 ， 煮至豌豆芽熟透 。
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步骤五：倒入芹菜段 ， 翻炒几下之后 ， 芹菜段也变色断生了 。
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