8个食用乳清蛋白问题！详细为你解密
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「乳清蛋白」这个名词已经在健身界流行了一段时间 ， 但对于这个名词不熟悉或是入门健身者还是有许多的疑问 。 今天就跟着我们的脚步 ， 一起将这些问题各个击破吧!
问题一、只有运动人士才能喝乳清蛋白吗?
乳清蛋白跟一般我们会摄取到(如蛋或肉类)的蛋白质一样 ， 简单来说乳清蛋白是一种及时的补充品 ， 在三餐以外的时间 ， 额外补充没摄取到的蛋白质 。 但切忌过度依赖乳清蛋白喔！也不能因为有在喝乳清而忽略的日常饮食 ， 毕竟正餐饮食才是一切健康的来源啊！
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经由以上的说明 ， 我们了解了不是只有在运动的人需要补充乳清蛋白 ， 不分男女老少、运动与否 ， 各族群皆可以饮用的补充品 。 但需特别注意因为高蛋白饮食在人体代谢过程中可能会额外增加肝脏及肾脏的负担 ， 所以肝肾功能较差或有相关疾病的人在食用前应先咨询专业的医药人士 。
另外 ， 乳清蛋白的分子结构也不利于儿童消化道的吸收 ， 所以三岁以下的孩童也不宜饮用喔！
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问题二、乳清蛋白每天应该吃多少呢?
这个也是许多人的问题呢！最简单的是以运动量及体重来评估 ， 方法如下：
没有运动的一般上班族
乳清蛋白每日建议摄取量约为每公斤体重1到1.2公克；如果用体重60公斤来计算 ， 每天可以吃进60到72公克的乳清蛋白 。
一般健身一族
乳清蛋白每日建议摄取量约为每公斤体重1.2到1.5公克；如果用体重60公斤来计算 ， 每天可以吃进72到90公克的乳清蛋白 。
重度训练或高强度运动者
【8个食用乳清蛋白问题！详细为你解密】乳清蛋白每日建议摄取量约为每公斤体重1.5到2公克；如果用体重60公斤来计算 ， 每天可以吃进90到120公克的乳清蛋白 。
问题三、什么时候喝乳清蛋白最好呢?
最常见的饮用时段分别是 ， 睡前及运动前后 。 其实摄取量与摄取的时间比起来相对重要 ， 但是若能将摄取的量分次进行 ， 相对好吸收 。
会建议这三个时间点是因为运动前的1到2个小时 ， 及运动后的30~60分钟迅速补充20~35公克的蛋白质 。 前者能够帮助提升运动效率 ， 后者则有协助肌肉修复的作用 。 睡前与运动后有同样的作用 ， 如果能在睡前补充20公克的蛋白 ， 也是不错的选择 。 
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问题四、乳清蛋白在长肌肉方面真的有帮助?
根据营养学家研究指出 ， 一般成人每天如果摄取 ， 以每公斤体重为基准 ， 0.8~1.3克蛋白质 ， (也就是换算60公斤的人 ， 一天摄取48~78公克蛋白质)几乎不会有增加肌肉质量的效果 。
但如果搭配每周三次的阻力性训练 ， 就会有显著改变 。 这个原理是肌肉纤维在阻力性运动中会断裂 ， 那在肌肉修复的过程中若补充蛋白质 ， 就能让肌肉组织更强大以预防下次运动的伤害 。 所以如果希望肌肉增长 ， 那搭配阻力训运动的训练 ， 是可以相辅相成达到个人目标的!
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问题五、除了加水以外 ， 乳清蛋白还可以搭配什么食用呢?
搭配豆浆、红茶或牛奶都是简单又方便的选择 ， 加上麦片、水果或坚果一起食用简简单单就成了一道早餐 ， 或是打能奶昔或香蕉牛奶等等 。
把乳清蛋白客制化成各种甜点也是很有趣 ， 做成布丁或冰淇淋的形式都很不错 。
问题六、常喝乳清蛋白是不是会容易变胖?
乳清蛋白与变胖并没有直接的关系 ， 肥胖最主要的原因都在于每天摄取的热量超过消耗的热量 。 在购买乳清蛋白的时候须注意挑选成分 ， 有些乳清产品因为想要让整体口感更好 ， 会加入额外的添加物 ， 例如糖和麦芽糊精等等 ， 其实其中蛋白质的含量还不到一半呢!
最后还需要特别注意的是 ， 千万不要因为想要立即达到增肌而过度食用乳清蛋白 ， 小心 ， 欲速则不达 ， 线条没练成反而引起肥胖 。 
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问题七、乳清蛋白不适合热热喝?
网路上有许多说法说乳清蛋白不宜搭配热饮食用 ， 但是我们必须了解因为乳清蛋白原本就是经过高温制造而成的 。 所以它是可以承受适度加热的 ， 只要拿捏好温度及时间就不需要担心会失去饮用乳清蛋白的效果 。
根据研究指出乳清蛋白在超过80度的温度下 ， 加热一分钟就会开始产生较多的分子结构改编 ， 使其失去部分生物活性 。 所以在低于80度或短时间内快速加热是不会造成太大的影响 。
所以放心把乳清蛋白加入热饮里吧!在冬天、雨天或游泳运动完 ， 来上一杯温暖的乳清饮品 ， 是不是让全身更舒畅呢?再额外提供一个冲泡秘诀 ， 由于乳清蛋白遇热较容易凝固结成块 ， 所以在一开始泡的时候不妨先加入一点冷水吧!这要就比较容易搅拌均匀啦!尔后再慢慢加入热水 ， 后调制成适合饮用的温度吧!
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问题八、女生也可以喝乳清蛋白吗?
前面有提到 ， 乳清蛋白就像是一般蛋白质的补充品 ， 所以是不分男女老少的喔!也不需特别担心一喝了乳清蛋白就会变金刚芭比 ， 想要练成那样的程度必须要搭配阻力性运动与调节摄取量才有可能会发生 。 所以只要比照前面建议的各族群摄取量 ， 并不会达到意料之外的效果的!
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