青萝卜陈皮鸭汤 理气化痰治久咳
青萝卜陈皮鸭汤理气化痰治久咳
点评专家：广州中医药大学第一附属医院治未病科主治医师李显红
老人报采访人员：陈晓琨通讯员：锁卓琪
厦门王姨：
近日气温变化较大 ， 老伴晨练的时候没有做好保暖工作 ， 受凉后出现痰咳 ， 吃了很多止咳药都不见效 。 后来 ， 有亲戚推荐我们试用青萝卜陈皮鸭汤 ， 连续服用2天后 ， 老伴的痰咳问题减轻了不少 。
【青萝卜陈皮鸭汤 理气化痰治久咳】方法：准备青头鸭1只 ， 青萝卜500克 ， 陈皮、生姜各适量 。 青头鸭去毛及内脏 ， 洗净后切块、汆水备用 。 青萝卜去皮 ， 洗净后切成厚片 。 陈皮浸软后去络 ， 并洗净、切丝 。 锅中加入适量清水 ， 水烧开后放入所有食材 ， 用慢火炖1.5小时 。 加入食盐调味 ， 吃肉喝汤 。
专家点评
广州中医药大学第一附属医院治未病科主治医师李显红表示 ， 青萝卜性微凉 ， 味甘、辛 ， 能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒 。 陈皮性温 ， 味苦、辛 ， 具有调中、祛滞、消痰、宣通五脏的功效 ， 而老鸭性平、微寒凉 ， 味甘、咸 ， 具有滋阴补虚、和胃消食的作用 。 综合来看 ， 青萝卜陈皮鸭汤善于理气、化痰、止咳 ， 适合脾虚有痰、久咳不愈者饮用 。
对于痰咳问题严重的老人来说 ， 家属还应该每日帮助患者拍背 ， 加速痰液的排出 。 一般来讲 ， 家属可以把手扣成虚掌 ， 从患者的背部由下往上进行拍打 。 再沿着肺叶和支气管的走向拍打 ， 通过这一方向进行拍背可以促进排痰 。 家属要注意 ， 拍背时力度要适中 ， 学会运用巧劲 ， 而非蛮劲 。
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