【吃货君小钰TB】论白糯软滑的年糕，我只服宁波的( 二 )
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烤菜年糕也是简单菜里的超级美味代表 。 天菜心(或青菜、大头菜)、年糕和调料 ， 然后煮制 ， 口味咸辣 ， 喷香扑鼻 ， 后味还有一丝丝微甜 ， 配上QQ的年糕 ， 口感与滋味均是一绝 。
年糕团
如果想吃到年糕最原本的滋味 ， 那年糕团是最好的选择 。 刚刚做好的年糕或加热的年糕 ， 趁热包入馅料 ， 口感绵软 ， 滋味丰富 。
年糕团的馅料可甜可咸 。 咸馅可以是油炒榨菜丝或肉丝咸齑或热油条 ， 甜馅可以加白糖黑芝麻或是黄豆粉裹起来吃 ， 无论哪种都有其忠实的拥趸 。
桂花水磨年糕
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宁波水磨年糕这种包容性极强的食材 ， 用来做甜口也不维和 。 金九银十 ， 桂花飘香 ， 宁波人的菜肴里就忍不住出现了桂花 。 江浙一带对桂花有很特殊的感情 ， 自然少不了桂花水磨年糕 。
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年糕切片后 ， 用开水焯熟 ， 也可以用油煎 ， 然后撒上香气扑鼻的桂花 ， 淋上蜂蜜 ， 就可以享用了 。 咬一口 ， 年糕糯糯的韧韧的 ， 幸福的桂花香气淡淡地飘逸开来 。
年糕干
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吃不光的年糕 ， 大多数人家就把它们浸在水缸里 ， 以防变硬龟裂 ， 或是可以把年糕切成片 ， 摊放在大竹簟上 ， 晒成年糕干 。
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晒干的年糕干 ， 单吃甜甜的脆脆的 。 做菜的时候 ， 年糕干泡水后可下年糕汤 ， 还可以用来爆炒年糕干 。 无论怎么烹调 ， 年糕永远散发醇厚的米香 。
宁波年糕还有哪种好吃的做法？你最喜欢吃哪种？欢迎在评论区分享~
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