「」美食精选：小炒肉，红烧豆腐，清蒸泥鳅，葱油鲜香菇
俗话说的好 ， 人是铁饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌 ， 中国美食源远流长 ， 光主菜系就分八大菜系 ， 每个菜系都有不同的做法 ， 中国无疑是美食界的巨人 。小编算是一个标准的吃货 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。如果喜欢美食 ， 喜欢做菜的朋友请关注我 。接下来就让小编为大家带来精心推荐中华美食
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小炒肉
用料： 五花肉 适量、蒜苗 10颗、小红椒 2颗、小青椒 3颗、绍丰和豆瓣酱 1汤匙（20克）、辣椒油 半汤匙（10克）、葱姜蒜 适量；
做法
1.冰冻的五花肉化冻 。这次做菜只用了四分之一 。将五花肉切薄片待用 。蒜苗切片 ， 蒜苗根部对半抛开切段 ， 若是根部很大 ， 四瓣抛开切段 。辣椒切片 ， 葱姜蒜切片 。
.2适量花生油 ， 大火热油后 ， 放入五花肉和3颗冰糖 ， 将切片的五花肉炒至打卷 。
3.将大卷的肉推至锅边 ， 放入10颗花椒1颗五香 ， 葱姜蒜翻炒出香味 。
4.沿锅边倒入些许料酒 ， 翻炒出香味 ， 再放入尖椒翻炒几秒钟 。
5.加入适量老抽（约10克） ， 适量生抽（约10克） ， 翻炒几秒上色 。加入一汤匙豆瓣酱 ， 半汤匙红辣椒油 ， 翻炒均匀 。
6.倒入蒜苗翻炒几秒钟断生 ， 加入些许鸡精满满的真爱 ， 即可出锅 。
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红烧豆腐
做法：
1.将青蒜苗洗净 ， 梗部和叶部分别切成段 ， 大蒜切成末 。
2.豆腐切成小丁 ， 郫县豆瓣剁细 。
3.净热锅放油 ， 加入食用油 ， 油温后放入郫县豆瓣炒香 。
4.接着放大蒜末炒香 。注入少量开水 ， 调入酱油、少许盐 。
5.放入豆腐烧制 ， 并用手推锅使豆腐均匀入味 。等水份快收干时 ， 加入青蒜苗梗部略烧 。
6.倒入一半水淀粉推匀 ， 加入青蒜苗叶部 ， 倒入另一半水淀粉推匀略烧 ， 关火即成 。
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清蒸泥鳅
配料:泥鳅、姜、葱、红椒、油、黄酒、蒸鱼酱油
烹饪步骤:
1.泥鳅买回来先养两天 ， 让它吐干净肚子里的脏物 ， 期间多换两次水哦；
2.蒸之前先烧适量开水 ， 水里放姜葱酒等去腥；水开后把泥鳅倒入 ， 立即盖上 盖子哦 ， 以免溅出水花伤到了 ， 焯约10秒左右就好啦；
3.把泥鳅倒出 ， 用清水过净它身上的粘液；然后码上盘中 ， 再次放上姜葱 ， 上锅蒸熟；蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水 ， 姜葱段也不要了；
4.蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水 ， 姜葱段也不要了；
5.锅中倒入适合色拉油 ， 我用的是茶籽油 ， 煮至滚烫；
6.在蒸好的泥鳅上撒上葱花 ， 辣椒 ， 淋上蒸鱼酱油；
7.最后把烧滚的热油淋在上面即可！
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葱油鲜香菇
材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；
做法
1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开 ， 放一小勺盐 ， 倒入香菇和胡萝卜片 ， 焯水一分钟后捞出 ， 晾凉；
2.晾凉的香菇用手挤去水分 ， 每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中 ， 放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；
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