江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

护航复学！福建省市场监管部门打响这场“保胃战”

中国质量新闻网讯春回大地万物苏 ， 开学复课正当时 。 4月7日 ， 福建省494所高中校20.8万高三学生正式开学 ， 学校餐厅也同步开放 。 开学后 ， 如何保证疫情防控期间学生的用餐安全？
福州市
马尾区
为保障疫情期间马尾区师大二附中、琅岐中学、亭江中学、阳光学校（高中部）安全复学 ， 马尾区市场监管局线上+线下“两步走” ， 有效保障学校复学防疫两不误 。
线上分类指导 ， 通过钉钉app网络平台、微信群线上指导65个学校食堂及600余名校领导、食堂负责人落实防控工作要点 ， 提前自查 。
护航复学！福建省市场监管部门打响这场“保胃战”
文章图片

线下检查演练 ， 在开学前及开学当天对4所高三复学的学校食堂及45家校园周边餐饮店（食杂店）进行全面检查 ， 指导4所复学学校针对学校食堂防疫措施、学生就餐如何错峰分批就餐等工作开展应急演练4场 。
许多学校食堂还陆续贴上“文明餐桌节俭养德”方面的宣传标语 ， 倡导使用公勺公筷 ， 认真践行“文明餐桌”和“光盘行动”要求 。
高新区
高新区市场监管局开展校园食堂食品安全专项检查 。 开学前 ， 对食堂进行全方位大扫除 ， 做好消毒通风工作 ， 杜绝卫生死角；采用蒸煮、紫外线灯消毒等方式对炊具、餐饮用具进行全面消毒 。
督促食堂严格落实材料采购、进货查验、索票索证、生熟分开、食品加工等食品安全制度 ， 并注意及时清理过期变质食品和原料 。
联合教育与卫生健康局 ， 指导学校食堂采取打包用餐、错峰就餐、班级间分区域就餐等方式 ， 最大限度减少人员聚集；同时做好引导师生佩戴口罩、餐前洗手等防疫措施 。 加强日常监管 ， 列出检查计划 ， 覆盖辖区全部学校食堂 ， 对校园食品安全违法违规行为 ， 依法从严从快查处 。
厦门市
集美区
集美区市场监管局采取周密部署、强化培训、提前介入、驻点监管等方式 ， 提前制定阶段性工作计划 ， 压实各学校食品安全主体责任 ， 提前开展自查自纠 ， 竭尽全力排除各项风险隐患 ， 指导学校通过“食安厦门”微信公众号的“培训考试”模块组织全员开展食品安全知识学习 ， 并对下一步校园食品安全重点工作进行部署 。
围绕食堂粗加工与切配、烹饪、食品留样、洗消保洁、贮存等10大餐饮服务关键环节 ， 开设学校食品安全知识培训讲座 。 针对食堂进货、员工配餐、学生取餐、用餐等每个供用餐环节进行一一指导 ， 落实落细每个食品安全风险防范细节等 。
护航复学！福建省市场监管部门打响这场“保胃战”
文章图片

翔安区
翔安区新店市场监督管理所提前指导、靠前监管 ， 做到“三个一遍” 。 对学校食品安全相关责任人督促一遍 ， 组织辖区内新店中学食堂负责人、食品安全管理员 ， 围绕做好食堂就餐疫情防控、食堂食品安全、预防春季食品中毒进行宣传教育 。
对学校食堂现场检查一遍 ， 重点对辖区学校高中食堂贮存食品原料、从业人员健康管理、餐具消毒设备、加工场所环境卫生、就餐区域设置等的情况进行细致检查 ， 隐患排查 ， 重点对学校食堂因地制宜、实行错时就餐、保持合理间距进行现场指导 。
对学校周边食杂、餐饮店排查一遍 ， 督促校园及周边食品销售者开展食品安全自查工作 。 针对餐饮店 ， 主要检查后厨卫生、冰箱生熟情况、食材新鲜程度等 。
三明市
明溪县
【护航复学！福建省市场监管部门打响这场“保胃战”】明溪县市场监管局聚焦疫情防控 ， 落实监管职能 ， 迅速组织开展校园食品安全专项检查 ， 确保学校安全有序复学复课 。
履行食品安全监管职能 ， 督促学校落实食品安全主体责任 ， 采取严格防控措施 ， 做好疫情防控期间食品加工场所、就餐区域、人员通道等公共场所用具和相关设备清洗消毒工作 ， 对库存食品及其原料开展自查清理 ， 及时销毁处置过期变质食品 。
对明溪县一中食堂开展现场检查 ， 重点检查从业人员健康状况、餐用具清洗消毒、加工制作设施设备运行等情况 ， 严防严控群体性食品安全事件发生 。
加大对校园周边餐饮店和食杂店的检查力度 ， 严查假冒伪劣食品违法行为 ， 要求经营者落实食品销售安全管理制度 ， 履行进货查验、索证索票等相关工作 ， 对食品安全隐患问题要求立即整改 。
龙岩市
漳平市
漳平市市场监管局对学校食堂食品安全责任落实、食品安全管理制度建立、食品原料采购存贮、进货查验、加工操作、食品留样、餐饮具清洗消毒、是否存在过期变质食品及原料等进行全面检查 ， 对从业人员健康管理、食堂通风消毒、设置安全就餐距离等食堂疫情防控措施进行现场指导 ， 督促学校食堂加强自查整改 ， 做好疫情防控期间学校食堂食品安全管理“一严禁、六到位” ， 落实食品安全管理措施 ， 切实消除食品安全隐患 。
分批分次加强春季校园及周边食品安全监管 ， 坚持查防结合、重在预防、问题导向、重在落实的原则 ， 通过日常检查和跟踪督查 ， 对监督检查中发现的隐患及问题实施销账式整改 ， 督促学校食堂及校园周边食品经营户者落实食品安全主体责任和疫情防控措施 ， 为广大师生学校用餐安全保驾护航 ， 推动复学工作有序进行 。
宁德市
福安市
福安市市场监管局对辖区内的学校食堂开展了一次食品安全专项指导 ， 为顺利复学提供保障 。 督促落实食品安全主体责任 ， 加强食堂人员核查 ， 落实健康管理、场所卫生消毒、陪餐留样各项制度 ， 做到科学供餐 。
全面模拟食品从加工到出餐全过程 ， 进一步规范操作流程 。 继续压实学校及周边食品安全监管责任 ， 督促全市学校及供餐单位在开学前完成自查自纠 ， 强化“互联网+明厨亮灶”建设 ， 推进市场监管可视化系统建设 ， 促进全市食品安全工作有序健康发展 。
（供稿：福建省市场监管局）


    推荐阅读


    上一篇：王昱正到响水镇调研指导重点项目建设和脱贫攻坚工作

    下一篇：喜讯！平潭入选跨境电子商务综合试验区