没事常吃咸鸭蛋，2个“好处”不约而至，但记住别多吃，请了解下
咸鸭蛋 ， 中国特色菜肴 。 古称咸杬子 。 咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 ， 营养丰富 ， 富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等 ， 易被人体吸收 ， 咸味适中 ， 老少皆宜 。 蛋壳呈青色 ， 外观圆润光滑 ， 又叫“青蛋” 。 咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋 ， 咸鸭蛋是佐餐佳品 ， 色、香、味均十分诱人 。
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1、咸鸭蛋的营养
咸鸭蛋 ， 在全国许多地方都有生产 ， 但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。 咸鸭蛋营养丰富 ， 含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质 ， 咸鸭蛋中的大部分营养成分如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿质元素 ， 都是为维持人体生理功能 ， 促进身体成长所必需的营养成分 ， 吃咸鸭蛋能补充营养、强健身体 。 
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2、咸鸭蛋能清肝明目
咸鸭蛋含有较多的维生素B2 ， 是补充B族维生素的理想食品之一 。 由于咸鸭蛋蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素 ， 这两种营养成分都助于肝脏功能的发挥 ， 所以咸鸭蛋具有平肝明目的营养价值 。 中医认为鸭蛋性寒凉 ， 所以能滋阴降火、除热润肤 ， 并且中医认为经过腌制的咸鸭蛋比新鲜鸭蛋的降火功效更好 。 
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3、咸鸭蛋能预防贫血
咸鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ， 特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ， 对骨骼发育有好处 ， 并能预防贫血 。 由于咸鸭蛋中含有远远超过鸡蛋的矿质元素、如钙、铁、锰、锌等 ， 其中以钙和铁的含量尤其丰富 ， 适宜身体急需补充铁质和钙质的人群 ， 改善骨骼发育 ， 预防贫血 。 
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4、咸鸭蛋的禁忌
【没事常吃咸鸭蛋，2个“好处”不约而至，但记住别多吃，请了解下】吃咸鸭蛋本身很不错 ， 大家吃咸鸭蛋是可以帮助养生的 ， 但是大家吃咸鸭蛋的时候要注意一些事项 。 咸鸭蛋含盐量一般很高 ， 类似于佐餐的咸菜 ， 因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃 。 一般健康的人建议每次吃不超过半个咸蛋 ， 同时少吃其他高盐食物及含钠调味品 ， 吃后应该多喝水 。 
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任何食物都不可以代替药物 ， 患病患者要根据医生的嘱咐来健康食用 ， 本文只是建议 ， 万不可盲目采用！好了 ， 今天的分享就到这里 ， 喜欢的朋友不妨在下方评论区留言 ， 分享你的生活经验 。
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