『美食杰官方』广东特色早餐蒸肠粉，大厨秘方告诉你，自己可以直接在家做
我们祖国幅员辽阔 ， 地大物博 ， 每个地方都有自己的特色美食 。 武汉的过早文化 ， 大街小巷遍布着小吃店 。 西安种类颇为丰富的面食 ， 臊子面、油泼面、 浆水面等等 。 如果有机会去当地游玩 ， 一定要尝一尝这些名声响当当的美味面食 。 小编觉得最难以忘怀的还是广东的肠粉 ， 口感吃起来QQ的 ， 酱料是酱油和其他酱制成 ， 口感较甜 ， 配菜是生菜 。 广东的肠粉多为白色 ， 口感香糯 。 酱料广州各个地区都不太一样 ， 根据个人口味制作 。 今天和小编一起来学下广州肠粉的制作吧 。 广东肠粉
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By Never爱吃
配料：
粘米粉 200克、澄粉 50克、鸡蛋 2个、瘦肉末 适量、水 600克、花生油 适量、酱油 适量
烹饪步骤：
1.粘米粉 ， 澄粉加入清水调匀至没颗粒
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2.鸡蛋打散拌匀
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3.碗里放油备用
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4.猪肉剁成肉末
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5.先在铁盘上刷一层薄油 ， 然后加一汤勺粉水 ， 均匀的铺在盘子上 ， 加上肉末或鸡蛋
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6.放锅里蒸两分钟 ， 看到大泡泡就可以用刮板刮出盛碟
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7.肉末摊薄些易熟 ， 每次加粉水都要搅拌一下 ， 因为粉水会沉底 ， 盛碟后加上油 ， 酱油就可以开吃了 。
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8.酱油和油可以在锅里煮一下 。
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烹饪小贴士：
1、切牛肉的时候 ， 逆着纹理切断纤维 ， 牛肉馅的口感便会更加嫩滑可口 ， 小葱可以换成其他各种蔬菜 ， 玉米粒、生菜都可以 ， 注意要剁得细细的 。 2、没有粘米粉的 ， 可以直接将大米放入料理机中磨成粉 ， 买不到马蹄粉可以用等量的小麦淀粉代替 ， 制作相对来说还是比较随意的 。 3、蒸肠粉最好是用一个不锈钢盘子 ， 更加容易脱模 ， 不过大家只要事先在盘子的底部刷上薄油 ， 脱模的时候也会更加方便一些 ， 注意每次倒入盘子的粉浆都需要搅拌一下 ， 防止沉淀 。
【『美食杰官方』广东特色早餐蒸肠粉，大厨秘方告诉你，自己可以直接在家做】你吃过广东肠粉吗
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