[胡椒粉]给你准备了一顿丰盛的家宴菜做法家宴|胡椒粉|蚝油

北京联盟_原题是：给你准备了一顿丰盛的家宴菜做法
鱼香茄子煲

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用料：茄子(紫皮，长)2根、猪肉馅50克、柿子椒1个、彩椒适量、红椒1个、鲅鱼(咸)30克。
调料：花生油适量、食盐3克、蚝油20克、胡椒粉2克、细香葱适量。
1）茄子去皮，切成长条状。
【[胡椒粉]给你准备了一顿丰盛的家宴菜做法】2）开大火，将油锅烧热，放入茄子。
3）炸制茄子有些微微发黄即可盛出。
4）彩椒切丁。
5）香葱切碎。
6）猪肉切成肉糜。
7）蒜切碎。
8）蚝油、生抽、糖提前混合均匀。
9）将锅烧热，锅中放入适量色拉油，热锅凉油，放入肉糜和马鲛咸鱼翻炒。
10）放入香葱和蒜碎炒香。
11）放入彩椒翻炒。
12）放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味。
13）放入炸过的茄子翻炒均匀。
14）将砂锅煲在火上加热，把茄子盛入煲中即可上菜。
小酥肉

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食材：五花肉500g、淀粉、油、盐、胡椒粉、糖、花椒粉、鸡精、黄酒、鸡蛋、
做法：
1、五花肉切成刀背那么厚的小片片、加盐多半勺、胡椒粉多半勺、糖一勺、花椒粉多半勺、鸡精一勺、黄酒三勺、再来8～9个鸡蛋、搅拌均匀
2、加适量的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，加面粉炸出来不脆，不好吃的再次搅拌
3、架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了
4、炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开
5、再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！
6、最后颜色金黄了，就可以捞出来了
7、再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了
蟹汁桂鱼

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主料：桂鱼1条约750克，蟹肉20克，火腿末10克，蛋清30克
调料：纯牛奶100克，精盐8克，绍酒50克，葱、姜各5克，姜末5克
做法：
1、桂鱼宰杀洗净，打波浪花刀，加绍酒、5克精盐、姜、葱腌渍约20分钟备用、
2、色拉油烧至四成热，下桂鱼，小火浸5分钟至熟，出锅装盘、
3、另起锅放底油，炒香蟹肉，放入姜末、牛奶、蛋清，加3克盐调味，勾芡，盛入色拉壶，撒上火腿末成自制蟹汁，跟桂鱼一起上桌。上桌后把蟹汁浇在鱼身上即可。
蒜香粉丝蒸培根

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原料：培根；粉丝；白菜；蒜；剁椒；蒸鱼豉油；蚝油；生抽；香油；盐；糖；
1、粉丝用温水泡发。将白菜叶子铺入盘中，上面铺上泡好的粉丝。白萝卜切薄片，再将培根切成合适大小，和白萝卜一片片夹起来摆盘中。
2、蒜切碎，将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用。炒锅热油，放入蒜末爆香。倒入调好的酱汁烧开。
3、酱汁倒入盘中，上锅蒸熟。撒点红剁椒即可。
虾仁豆腐羹

[胡椒粉]给你准备了一顿丰盛的家宴菜做法

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