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「长寿村」长寿村的秘密：数十年来无一人得癌，他们是如何做到的？( 二 )


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这些年来 ， 还有不少研究表明 ， 硒摄入量不足或硒缺乏还与癌症发病有关系 。
有多个采用硒对肿瘤高危人群进行临床干预的试验 ， 结果显示硒具备抗肿瘤的作用 。比如有两个研究分析了我国肝癌高发区江苏启东和肺癌高发区云南锡矿人群的血硒水平 ， 发现人体含硒的水平与癌症发病呈现明显的负性关系 。
根据现有的一些研究 ， 硒抗癌可能是通过四个机制：
一是硒能够增强人体免疫力 ， 通过改善免疫功能来提高抗癌能力；
二是硒会抑制肿瘤血管的形成 ， 使肿瘤无法顺利获得营养供应 ， 或无法通过血管进行远处转移 ， 造成复发；
三是硒能抑制化疗药物的毒性 ， 使癌症患者更顺利地接受治疗；
四是硒能降低癌细胞对化疗药物的耐药性 ， 使癌细胞对化疗药物保持敏感 ， 让疗程能够顺利进行 。
「长寿村」长寿村的秘密：数十年来无一人得癌，他们是如何做到的？
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可以说 ， 硒元素对于人体健康有重要作用 ， 也有一定的防癌效果 。不过要注意的是 ， 即便为了防癌 ， 补充硒元素也要合理适量 。
适当补充硒元素 ， 对结肠癌、肺癌、肝癌、皮肤癌等癌症都能起到一定预防作用 ， 但是硒元素摄入过量 ， 却可能引起中毒反应 ， 导致发质变干、易脱落、皮肤损伤等症状 。
根据中国营养学会的建议 ， 成年人每日只需补充硒元素50～200微克就够了 ， 通过食用含硒较多的食物 ， 比如豆腐、绿豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鲅鱼、海虾、带鱼、牛肉、羊肉、鸡肝、大蒜、胡萝卜、木耳菜等 ， 正常摄入就已经足够 ， 无需大量补充 。


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