小七爱美食■此种做法的玉米面特受我家欢迎，香喷喷，比面包软糯好吃，有营养
此种做法的玉米面特受我家欢迎 ， 香喷喷 ， 比面包软糯好吃 ， 有营养
今早上起床 ， 就觉得饿了 ， 肚子里空荡荡的 ， 跑去冰箱里一看也没有什么可吃的 ， 只有前两天老妈带过来的3斤玉米面 ， 老妈说是带过来给我们做粥喝的 ， 我看着眼前的玉米面突然有了想法 ， 不如干脆做玉米糕吃吧！正好家里也没有主食 ， 说干就干 ， 于是动手忙活起来 。 在日常生活中玉米面是我们很常见的食物 ， 很多朋友们都非常爱吃 。 玉米面也是非常健康的粗粮 ， 大家都知道吃粗粮对身体有很大的益处 ， 尤其是特别注重养生的人群 ， 玉米面对他们来说是好东西 。
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我喜欢做面食 ， 家里的面食一般都是包在我身上 ， 这纯属是出于爱好 ， 不一会的功夫 ， 香喷喷的玉米面糕就出锅了 ， 自己觉得这次做的还是挺成功的 。 吃一口口感非常的松软 ， 软糯 ， 里面蓬松暄软 ， 好看又好吃 。 于是心里有很大的成就感 ， 就连中午下班的老公和老妈回来一看 ， 我做的玉米面糕 ， 高兴的不得了 ， 津津有味的吃起来 。 就这样我做的玉米面糕都被我们家人吃了 ， 一点都没有剩下 ， 我家人都喜欢吃 ， 大家可以试一下 ， 下面我把做法教给大家 ， 感兴趣的朋友赶紧收藏起来 ， 玉米面这样做非常好吃 。
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【食材】：玉米面 ， 面粉 ， 大枣 ， 水 ， 白糖 ， 鸡蛋 。
【做法】
1、首先碗内准备300克玉米 ， 用刚烧开的水300克烫面 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 充分放凉 ， 再用筷子搅拌一下 ， 用手试一试 ， 不能太热 ， 太热的话会把酵母烫坏 。 再在碗内打入2个鸡蛋 ， 加入2克酵母粉 ， 3克白糖促进发酵 ， 搅拌均匀 ， 再加入玉米面三分之一的普通面粉 ， 搅拌成厚面糊 。 面糊一定不能太稀 ， 那样蒸出来里面会黏黏的 ， 朝着一个方向充分搅拌 ， 盖上保鲜膜醒发至2倍大 ， 大约1小时左右 ， 看面团体积明显变大 ， 撕去保鲜膜 ， 用铲子搅匀排气 。
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2、把它盛入模具里面 ， 表面铺平 ， 盖上保鲜膜2次发酵半小时 ， 看体积明显变大 ， 在表面放上红枣或者葡萄干等 。
3、锅内加入水 ， 放上篦子 ， 再把模具放在蒸篦上 ， 盖上模具盖子 ， 再盖上锅盖 ， 开中火蒸30分钟再焖10分钟即可 。
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4、时间到以后 ， 出锅脱模 ， 切成自己喜欢的块就可以吃了 ， 切得时候选个锋利一点的刀 ， 切开就不会有那么多锯齿渣子了 ， 掰开一个里面蓬松暄软 ， 好看又好吃 。
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小贴士：
1、玉米面要用刚烧开的水烫一下 ， 因为用开水烫过的玉米面吃起来口感非常的松软 ， 软糯 。
2、放酵母的时候面糊不能太烫 ， 防止酵母被烫坏 ， 面团不容易发酵 。
3、玉米面团上面放自己喜欢的坚果 ， 可以放酸甜的葡萄干 ， 和各种坚果等 ， 我今天放的是红枣 。
4、做好的玉米面糕为了方便可以切开来吃 。
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此种做法的玉米面特受我家欢迎 ， 香喷喷 ， 比面包软糯好吃 ， 有营养 。 做法还非常简单 。 老人小孩也非常适合吃 ， 喜欢吃玉米面的朋友们就按照这个方法试一下吧 ， 超级好吃 。
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